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34 件
- 01 ベースレシピ Cafec Deep 45 Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:25 粉量 15g Cafeshiのベースを Deep 45 に移植。45°の円錐は Flower Cup 1 と Deep 27 の中間 — ドーズと手順は同じで、わずかに高くなる粉床を補うため挽き目を1クリック粗くします。 比率 1:16.7 時間 3:25 粉量 15g
- 02 深煎り Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g 深煎りのための低温抽出。急峻な45度のリッジがクリーンな深煎りカップのために安定したフローを保ちます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 03 アイス Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g Cafec Deep 45を使ったフラッシュアイスコーヒー。より深いリッジが積極的な抽出を可能にし、氷の上に濃縮したブリューを実現します。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 04 浸透フロー Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g Deep 45向けのCafec浸透フロー法。深いフィルター層を通じた中央への継続的な注湯です。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g
- 05 シングル注湯 Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g 蒸らしの後に一投。45度のリッジが自らフローを調整し、簡単で安定した抽出を実現します。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 06 Ultimate Technique Cafec Deep 45 James Hoffmann 比率 1:16.7 時間 4:30 粉量 30g Hoffmann の Ultimate V60 Technique を Deep 45 で3杯分にスケール。ブルームと長めの注湯2回、落ちきり前のスワールでベッドを均します。 比率 1:16.7 時間 4:30 粉量 30g
- 07 ラージブリュー Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:16 時間 5:00 粉量 25g 同じ深い浸漬の特性を持つ、Deep 45の2カップ分の大容量抽出です。 比率 1:16 時間 5:00 粉量 25g
- 08 ボールド Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:15 時間 3:30 粉量 25g 中深煎りに最適化されたCafec Deep 45のレシピ。低温が深煎りからの苦い抽出を防ぎ、ディープコーン形状がフルボディなカップのために接触時間を延長します。 比率 1:15 時間 3:30 粉量 25g
- 09 アイス Cafec Deep 45 CAFEC 比率 1:10 時間 3:00 粉量 25g Cafec Deep 45でのフラッシュアイスコーヒー。ディープコーン形状が接触時間を延長し、アイスコーヒーに必要な濃縮抽出に最適です。200g の氷の上に。 比率 1:10 時間 3:00 粉量 25g
- 10 Ole Bøen Switch Hario Switch 02 Hario 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g 2020年ノルウェーBrewers Cup王者Ole Kristian BøenのHario Switchレシピ。バルブの開閉を交互に繰り返すハイブリッド浸漬・透過方式で、浸漬のコクとハンドドリップのクリアさを組み合わせます。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 11 クローズドブルーム Hario Switch 02 brewnotes.co 比率 1:15.2 時間 2:15 粉量 12.5g Switch でバルブを閉じたままのイマージョンブルーム — brewnotes.co のオープンブルームの対になる一杯。粉を45秒蒸らしてからバルブを開き、2回のパーコレーション注ぎで、甘く均整のとれた 1:15 のカップに仕上げます。 比率 1:15.2 時間 2:15 粉量 12.5g
- 12 低温抽出 Hario Switch 02 Emi Fukahori 比率 1:12.9 時間 2:55 粉量 17g 2018年World Brewers Cup王者Emi FukahoriのHario Switchレシピ。80°Cの低温スタート、95°Cの高温、そして再び80°Cの低温という3段階の温度を使い、各フレーバー成分を最適な温度で抽出します。 比率 1:12.9 時間 2:55 粉量 17g
- 13 アイス Hario Switch 02 Hario 比率 1:9 時間 2:00 粉量 20g Switch 02向けHarioコミュニティのフラッシュアイスメソッド。濃縮浸漬抽出をアイスに落としてフラッシュチルします。 比率 1:9 時間 2:00 粉量 20g
- 14 Gong Fu Hario Switch 02 Lance Hedrick 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 15g Lance Hedrick による gongfu茶 にインスパイアされた Hario Switch レシピ：バルブを閉じた3回の連続的なイマージョンで毎回新鮮なお湯を使い、揮発性アロマを保つ 75°C の「Samoブルーム」、そしてベッドにフィルターの役割をさせるスプーンテクニック。グラインダーや注ぎ方を問わない設計。 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 15g
- 15 オープンブルーム Hario Switch 02 brewnotes.co 比率 1:15 時間 3:15 粉量 15g バルブを開いた状態でブルームをパーコレーションとして行い、その後閉じて本注ぎとイマージョンに入ります。最初の滴下で床を湿らせ、閉じた段階でドローダウン前にボディを作ります。 比率 1:15 時間 3:15 粉量 15g