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18 件
- 01 WBrC 2024 UFO Dripper Wataru Iidaka 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g 飯高 渉が 2024年シカゴ大会の World Brewers Cup で準優勝を獲得したルーティン。3種のパナマ・ゲイシャをレイヤーに重ねた粉、Sibarist B3 UFO ペーパー、そして仕上げ投で温度を落としてバランスを取る3投構成です。 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g
- 02 発酵処理 UFO Dripper Pack Katisomaskul 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g Pack Katisomaskul のハイインパクトプロセス用2ケトル・バリエーション — ナチュラル、アネロビック、サーマルショックなど向けです。彼のスタンダードと同じ3投の骨格ですが、仕上げ投を 82°C に落とし、フレーバーが既に強い豆でもカップのバランスを保ちます。 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g
- 03 3投 UFO Dripper Pack Katisomaskul 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g Pack Katisomaskul が USBrC 2024 で3位入賞を果たした3投構成のレシピ。小さなパルスをスキップし、ゆっくりとした2投の後、仕上げをケトルから非常に高く・強く注いでバイパスで微粉をコントロールします。 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g
- 04 Switch ハイ UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 12g UFO V2 を Hario Switch のベースに載せ、浸漬と透過を組み合わせたハイブリッド抽出。2分間スプーンで力強くアジテーションしてフレーバーを引き出し、スイッチを開いて落としきり、2回の注湯でカップを仕上げます。ストレートのプアオーバーより抽出を高く押し上げます。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 12g
- 05 Switch マイルド UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g Switch ハイの優しい姉妹レシピ。同じ浸漬の入り方ですが、2フェーズ目はサークルとセンターに分けた 100g の1投にまとめます — 接触時間とアジテーションが下がり、カップはより穏やかに仕上がります。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 06 バッチブリュー NextLevel Pulsar Mini NextLevel Brewer Co 比率 1:13.5 時間 4:00 粉量 26g フラットバー挽きの粗挽きで 26g の大きめの投入量を使い、速い流れをバルブで抑えます。カラフェ内で希釈し、クリーンで分離の良いカップに仕上げます。NextLevel より。 比率 1:13.5 時間 4:00 粉量 26g
- 07 ダブルブリュー NextLevel Pulsar Mini Parsa Lack 比率 1:20 時間 3:45 粉量 5g Parsa Lack の低投入量 1:20 の抽出を、ベッドに2回通します。最初の抽出が落ちきったら、それをコーヒーの上に戻してもう一度落としきり、より高いクラリティを得ます。 比率 1:20 時間 3:45 粉量 5g
- 08 ローカラム NextLevel Pulsar Mini Jonathan Gagné 比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g Jonathan Gagné のバルブを開けたアプローチ。多数の小さな中央注湯を通して、水位をベッドの上1cm未満に保ちます。クリーンな 1:17。 比率 1:17 時間 3:30 粉量 15g
- 09 最大ベッドろ過 NextLevel Pulsar Mini NextLevel Brewer Co 比率 1:13.3 時間 3:15 粉量 15g バルブを閉じたブルームと、やや低温の最初の注湯で、ベッド全体をペーパーへ押し付けてろ過を最大化します。1:13.3 のタイトな抽出を、好みに合わせて希釈します。NextLevel より。 比率 1:13.3 時間 3:15 粉量 15g
- 10 セレクティブ抽出 NextLevel Pulsar Mini NextLevel Brewer Co 比率 1:14.7 時間 3:45 粉量 18g ブルームの排出液を抜き取って別に取り分けるので、最も荒い最初の抽出がカップに入りません。好みに合わせて一部を戻します。NextLevel より。 比率 1:14.7 時間 3:45 粉量 18g
- 11 ウォーターファースト NextLevel Pulsar Mini NextLevel Brewer Co 比率 1:17 時間 3:00 粉量 15g コーヒーより先にお湯を入れ、即座に均一な飽和を得てから、バルブを開けた2回の注湯を行います。クリーンな 1:17。NextLevel より。 比率 1:17 時間 3:00 粉量 15g
- 12 深煎り Orea O1 Orea 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g Orea O1で深煎り豆を低温抽出します。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 13 濃縮 Orea O1 Orea 比率 1:10 時間 1:30 粉量 10g 超高濃度の注出が可能なコンパクトなOrea O1ブリュワーです。ハンドドリップによるエスプレッソの代替として最適です。 比率 1:10 時間 1:30 粉量 10g
- 14 ザ・ファイン Orea O1 Orea 比率 1:16.7 時間 2:00 粉量 12g Orea O1で細挽きによる速い抽出。蒸らし注湯1回と長い中央注湯1回で、素早く明るいカップに仕上げます。Orea Waveフィルター使用。 比率 1:16.7 時間 2:00 粉量 12g
- 15 ザ・ミッド Orea O1 Orea 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 12g Flat PaperとNegotiatorを使用したOrea O1向けの中挽き・低温レシピです。The WideとThe Daraの中間的な位置付けです。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 12g