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31 件
- 01 深煎り 185 — シングルプア byKalita 深煎りに最適化した Kalita Wave 185 レシピです。低温と粗挽きで苦味を抑えます。フラットボトムの Kalita はもともと扱いやすく、深煎りに最適です。 Kalita Wave 185 比率 1:16.4 時間 3:00
- 02 深煎り — センタースロープア byKalita Wave 185 で深煎りをやさしく抽出するレシピです。低温でゆっくりとしたセンタープアで仕上げます。 Kalita Wave 185 比率 1:15 時間 3:00
- 03 シングルプア byKalita Wave 185 でのシンプルなシングルプアテクニックです。フラットボトムに抽出を任せます。 Kalita Wave 185 比率 1:16.7 時間 3:00
- 04 センタープア byKalita Wave のフラットベッドの中央だけに注ぐ、アジテーション最小のテクニックです。 Kalita Wave 185 比率 1:16.7 時間 3:40
- 05 深煎り — 3投 byKalita 低温と速い抽出で深煎りに最適化したレシピです。 Kalita Wave 185 比率 1:17 時間 3:00
- 06 アイス byKalita Kalita Wave を使った日本式アイスコーヒーです。フラットベッドが高いレシオでも均一な抽出を確保します。 Kalita Wave 185 比率 1:10 時間 2:30
- 07 ロングプア byVerve Coffee Verve Coffee Roasters の Kalita Wave 185 レシピです。40g で蒸らし、その後2回の大きな注湯。フラットボトムの Kalita に均一な抽出を任せるシンプルなテクニックです。 Kalita Wave 185 比率 1:16 時間 3:30
- 08 深煎り byDecember Dripper 深煎り向けの低温抽出レシピです。よりゆっくりやさしい抽出のため、バルブを制限した設定で使用します。 December Dripper 比率 1:15 時間 3:00
- 09 クラシック浸漬 byDecember Dripper バルブを完全に閉じた全浸漬レシピです。Clever Dripperスタイルのスティープ＆リリース抽出を、December Dripperのプレミアムなセラミック構造で実現します。 December Dripper 比率 1:15 時間 4:00
- 10 ハイブリッド方式 byDecember Dripper December Dripperの調整可能なバルブを使った浸漬＋透過のハイブリッドレシピです。最初はバルブを閉じて浸漬し、その後開いて透過に切り替えることでボディとクリアさを両立します。 December Dripper 比率 1:15.6 時間 3:30
- 11 アイス byDecember Dripper December Dripperでのフラッシュアイスコーヒーです。濃縮して氷の上に抽出するためポジション1を使用します。 December Dripper 比率 1:10 時間 2:30
- 12 クイック浸漬 byDecember Dripper December Dripperを全浸漬ブリュワーとして使います。バルブを閉じてスティープし、その後開いて落ちきりさせます。 December Dripper 比率 1:16.7 時間 2:30
- 13 浅煎り byDecember Dripper 浅煎り向けのDecember Dripperレシピです。速い流量のためオープンポジション、細挽きで対応します。 December Dripper 比率 1:16.7 時間 2:45
- 14 クローズドブルーム ポアオーバー byDecember Dripper ステージ0（閉じた状態）で蒸らし浸漬から始め、ステージ1に開いてポアオーバーに移行します。延長されたコンタクトタイムが甘いカップを生み出します。 December Dripper 比率 1:17 時間 3:30
- 15 シングルカップ byDecember Dripper December Dripperのシングル注湯方式です。バランスの良い流量のため中間ポジションを使用します。 December Dripper 比率 1:16.7 時間 2:30