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18 件
- 01 深煎り byCAFEC 深煎り向けに調整した Deep Pro の1杯どり。16g のコーヒーに 88 °C の湯 240g、2投で落ちきりは 3:30 前後。 Cafec Deep Pro 比率 1:15 時間 3:30
- 02 日本式アイス byCAFEC Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 Cafec Deep Pro 比率 1:10 時間 2:30
- 03 シングル注湯 byCAFEC Deep Pro の小容量シングルポア。15g のコーヒーに 250g の湯、ブルームに続けて中央への一本注湯、落ちきりは 3:30 前後。 Cafec Deep Pro 比率 1:16.7 時間 3:30
- 04 深煎り byBasic Barista Graycano で深煎りコーヒーに対応した低温抽出レシピです。セラミックの熱容量が温度安定性を助けます。 Graycano 比率 1:15 時間 3:00
- 05 アイス byGraycano Graycano を使ったフラッシュアイスコーヒーです。氷の上に濃縮抽出します。セラミックは短い抽出時間でも保温性に優れています。 Graycano 比率 1:10 時間 2:15
- 06 浅煎り byGraycano 浅煎りコーヒー向けの Graycano レシピです。繊細な風味を完全に抽出するために高めの温度を使用します。 Graycano 比率 1:16.7 時間 2:45
- 07 ポアオーバー byGraycano 温度安定性を発揮する Graycano のダブルウォールステンレス設計を活かしたレシピです。 Graycano 比率 1:16.3 時間 3:10
- 08 シングルプア byBasic Barista Graycano でシンプルに1回連続注湯します。ドリッパー自然のフロー特性がこのテクニックを安定させます。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00
- 09 公式 byBlue Bottle Coffee Blue Bottleのサイフォン方法。中挽きと丁寧な熱管理でクリーンで甘い一杯を。 Japanese Siphon 比率 1:14.6 時間 2:30
- 10 クラシック byHario サイフォンによる真空抽出は、芳香の複雑さを持つクリーンで紅茶のような一杯を生み出します。 Japanese Siphon 比率 1:15 時間 2:00
- 11 競技用サイフォン チャンピオンシップスタイルのサイフォン（バキュームポット）レシピ。撹拌テクニックと精密な温度管理で、驚くほどクリーンで芳香豊かな一杯を。演劇的な抽出方法が可能な限り澄んだコーヒーを生み出します。 Japanese Siphon 比率 1:15 時間 3:30
- 12 深煎り 深煎りに適応したサイフォン方法。粗めの挽き目と短い接触時間で過抽出を防ぎます。 Japanese Siphon 比率 1:13.6 時間 2:15
- 13 クロス撹拌 byEspresso Workshop Espresso Workshop NZのサイフォンレシピ。十字パターン撹拌による2回撹拌テクニックで均一な抽出を実現します。 Japanese Siphon 比率 1:15.3 時間 2:10
- 14 高抽出率 — 2回撹拌 byJonathan Gagné Coffee ad Astraのハイエクストラクションサイフォンレシピ。より細かい挽き目と積極的な攪拌で最大限の甘みを引き出します。 Japanese Siphon 比率 1:15.2 時間 2:15
- 15 高抽出率 — トルコ式細挽き byJonathan Gagné Jonathan Gagne（Coffee ad Astra）による超細挽きのサイフォンレシピ。極細挽きにより、短い浸漬時間で抽出率23〜24%を達成します。 Japanese Siphon 比率 1:16.7 時間 2:30