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23 件
- 01 クラシック浸漬 byDecember Dripper バルブを完全に閉じた全浸漬レシピです。Clever Dripperスタイルのスティープ＆リリース抽出を、December Dripperのプレミアムなセラミック構造で実現します。 December Dripper 比率 1:15 時間 4:00
- 02 ハイブリッド方式 byDecember Dripper December Dripperの調整可能なバルブを使った浸漬＋透過のハイブリッドレシピです。最初はバルブを閉じて浸漬し、その後開いて透過に切り替えることでボディとクリアさを両立します。 December Dripper 比率 1:15.6 時間 3:30
- 03 アイス byDecember Dripper December Dripperでのフラッシュアイスコーヒーです。濃縮して氷の上に抽出するためポジション1を使用します。 December Dripper 比率 1:10 時間 2:30
- 04 クイック浸漬 byDecember Dripper December Dripperを全浸漬ブリュワーとして使います。バルブを閉じてスティープし、その後開いて落ちきりさせます。 December Dripper 比率 1:16.7 時間 2:30
- 05 クローズドブルーム ポアオーバー byDecember Dripper ステージ0（閉じた状態）で蒸らし浸漬から始め、ステージ1に開いてポアオーバーに移行します。延長されたコンタクトタイムが甘いカップを生み出します。 December Dripper 比率 1:17 時間 3:30
- 06 シングルカップ byDecember Dripper December Dripperのシングル注湯方式です。バランスの良い流量のため中間ポジションを使用します。 December Dripper 比率 1:16.7 時間 2:30
- 07 アイス byGraycano Graycano を使ったフラッシュアイスコーヒーです。氷の上に濃縮抽出します。セラミックは短い抽出時間でも保温性に優れています。 Graycano 比率 1:10 時間 2:15
- 08 ポアオーバー byGraycano 温度安定性を発揮する Graycano のダブルウォールステンレス設計を活かしたレシピです。 Graycano 比率 1:16.3 時間 3:10
- 09 シングルプア byBasic Barista Graycano でシンプルに1回連続注湯します。ドリッパー自然のフロー特性がこのテクニックを安定させます。 Graycano 比率 1:16.7 時間 3:00
- 10 シングル円形注ぎ byBlue Bottle Coffee Blue Bottle Coffee の公式ハンドドリップメソッドです。蒸らしに続いて安定した円形注ぎを行います。Blue Bottle は鮮度を重視しており、ロースト日から2週間以内の豆を推奨しています。 V60 02 比率 1:16.7 時間 3:00
- 11 Jonathan Gagné byJonathan Gagné Jonathan Gagné（Coffee ad Astra）の高抽出 V60：沸騰水、ネスト型蒸らしテクニック、ゆっくりした花柄注ぎです。 V60 02 比率 1:17 時間 4:30
- 12 撹拌蒸らし・センター注ぎ byHeart Coffee Roasters Heart Coffee Roasters（ポートランド）の V60 レシピです。蒸らし中の積極的な撹拌の後、縁を避けながら中央にゆっくり注ぎます。産地の個性を際立たせるクリーンで甘い1杯に仕上がります。 V60 02 比率 1:16.4 時間 3:00
- 13 1-2-1 メソッド byLance Hedrick Lance Hedrick の 1-2-1 メソッドです：長い蒸らしの後に1回の大きな注湯で高い抽出率とクリアさを実現します。 V60 02 比率 1:17 時間 3:50
- 14 Ultimate Technique byJames Hoffmann James Hoffmann による Ultimate V60 Technique です。蒸らしスワール、撹拌スティア、最後のスワールで均一な抽出を実現する2投メソッドです。 V60 02 比率 1:16.7 時間 3:30
- 15 2投撹拌注ぎ byOnyx Coffee Lab Onyx Coffee Lab の2投メソッドです：高撹拌の蒸らしとクリーンな落ちきり。比率 1:16。 V60 02 比率 1:16 時間 3:00