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15 件
- 01 ベースレシピ Cafec Deep Pro Cafeshi 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g Cafeshiのベースを Deep Pro に移植。Deep 45 と同じ45°ジオメトリですが、オリジナルの六角リブボディ — Flower Cup 1 のベースより1クリック粗め、その他の手順は同じ。 比率 1:16.7 時間 3:20 粉量 15g
- 02 クラシック Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g Deep Proでのバッチレシピ。30g のコーヒーに 480g の湯を1:16で、4投を4〜5分かけて行います。 比率 1:16 時間 3:30 粉量 30g
- 03 深煎り Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:15 時間 3:30 粉量 16g 深煎り向けに調整した Deep Pro の1杯どり。16g のコーヒーに 88 °C の湯 240g、2投で落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:15 時間 3:30 粉量 16g
- 04 ダイナミック注湯 Cafec Deep Pro Kurasu 比率 1:15.4 時間 3:30 粉量 26g Kurasu の2杯どりルーティンを Deep Pro 用に移植。26g のコーヒーに 400g の湯、1:15.4 で4投、ベッドに運動エネルギーを蓄える速い注湯です。 比率 1:15.4 時間 3:30 粉量 26g
- 05 日本式アイス Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g Deep Pro で淹れる日本式アイス。200g の熱湯をサーバーに入れた 100g の氷の上に直接抽出し、最終比率は実質 1:15。クリスピーでフルーティ、シトラス感のあるカップ。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
- 06 パルス注湯 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g Cafec の Deep Pro 向けパルス注湯。25g のコーヒーに 400g の湯、ブルーム後にパルスを4回、落ちきりは 4:00 前後です。 比率 1:16 時間 4:00 粉量 25g
- 07 シングル注湯 Cafec Deep Pro CAFEC 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g Deep Pro の小容量シングルポア。15g のコーヒーに 250g の湯、ブルームに続けて中央への一本注湯、落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:16.7 時間 3:30 粉量 15g
- 08 深煎り Torch Mountain Dripper Torch 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g 深煎りコーヒーのための低温レシピです。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 09 アイス Torch Mountain Dripper Torch 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g Torch Mountain でのフラッシュアイスコーヒーです。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g
- 10 ウェーブフィルター Torch Mountain Dripper Industry Beans 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g Industry Beans の Torch Mountain Dripper レシピです。Kalita Wave 155 フィルターを使った3投法で、クリーンで繊細なカップを作ります。 比率 1:16.7 時間 2:45 粉量 15g
- 11 パルス Torch Mountain Dripper Torch 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g 高い Mountain ドリッパー向けのマルチパルス法です。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 12 シングルプア Torch Mountain Dripper Torch 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g 1回連続注湯です。深いコーンが自然にフローを導きます。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 13 スロープア Torch Mountain Dripper Torch 比率 1:15.7 時間 3:00 粉量 14g Torch Coffee Laboratory の Mountain Dripper 向けスロープアレシピです。コーン・イン・コーンの独自設計が高抽出のためのタービュランスを生みます。非常にゆっくりした注湯が不可欠です。 比率 1:15.7 時間 3:00 粉量 14g
- 14 ラージバッチ Torch Mountain Dripper Swerl Coffee 比率 1:16 時間 2:40 粉量 25g Swerl Coffee Roasters の Torch Mountain Dripper ラージバッチレシピです。南米コーヒー向けに3回の豊かな注湯で設計されています。 比率 1:16 時間 2:40 粉量 25g
- 15 クラシック Torch Mountain Dripper Torch 比率 1:15 時間 4:00 粉量 18g Mountain Dripper の急な壁とシングルの小さな穴が、浸漬に近いゆっくりした抽出を生み出します。 比率 1:15 時間 4:00 粉量 18g