レシピを検索
929 件
- 586 WBrC 2024 UFO Dripper Wataru Iidaka 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g 飯高 渉が 2024年シカゴ大会の World Brewers Cup で準優勝を獲得したルーティン。3種のパナマ・ゲイシャをレイヤーに重ねた粉、Sibarist B3 UFO ペーパー、そして仕上げ投で温度を落としてバランスを取る3投構成です。 比率 1:16 時間 3:00 粉量 15g
- 587 Type A UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:14.8 時間 3:00 粉量 13.5g UFO Coffee Tools が Type A ペーパー専用に用意した基本レシピ。中-低流量で 50g を4回均等に注ぎ、Type A の遅めの落ちきりに合わせた構成です。 比率 1:14.8 時間 3:00 粉量 13.5g
- 588 公式 UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g UFO Coffee Tools が V1 と V2 ドリッパー向けに用意した基本レシピ。ゆっくりとした 50g の注湯を3回、続いて 100g の高アジテーション仕上げでバイパスを作り、微粉をコントロールします。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 15g
- 589 発酵処理 UFO Dripper Pack Katisomaskul 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g Pack Katisomaskul のハイインパクトプロセス用2ケトル・バリエーション — ナチュラル、アネロビック、サーマルショックなど向けです。彼のスタンダードと同じ3投の骨格ですが、仕上げ投を 82°C に落とし、フレーバーが既に強い豆でもカップのバランスを保ちます。 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g
- 590 3投 UFO Dripper Pack Katisomaskul 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g Pack Katisomaskul が USBrC 2024 で3位入賞を果たした3投構成のレシピ。小さなパルスをスキップし、ゆっくりとした2投の後、仕上げをケトルから非常に高く・強く注いでバイパスで微粉をコントロールします。 比率 1:16 時間 2:40 粉量 15g
- 591 Switch ハイ UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 12g UFO V2 を Hario Switch のベースに載せ、浸漬と透過を組み合わせたハイブリッド抽出。2分間スプーンで力強くアジテーションしてフレーバーを引き出し、スイッチを開いて落としきり、2回の注湯でカップを仕上げます。ストレートのプアオーバーより抽出を高く押し上げます。 比率 1:16.7 時間 3:15 粉量 12g
- 592 Switch マイルド UFO Dripper UFO Coffee Tools 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g Switch ハイの優しい姉妹レシピ。同じ浸漬の入り方ですが、2フェーズ目はサークルとセンターに分けた 100g の1投にまとめます — 接触時間とアジテーションが下がり、カップはより穏やかに仕上がります。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 12g
- 593 濃縮＋希釈 Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g NextLevel 公式の濃縮＋希釈メソッドです。360g をベッドに通して抽出し、その後 140g の熱湯をカラフェに直接バイパスして加えます。 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g
- 594 深煎り Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g LVL-10 で深煎りに対応した低温抽出レシピです。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 16g
- 595 ダブルショット ハイブリッド Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g Doubleshot.cz による浸漬＋透過のハイブリッドメソッドです。LVL-10 のバルブシステムを使い、浸漬フェーズからスタートして透過フェーズで仕上げます。 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 30g
- 596 アイス Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g LVL-10 でフラッシュアイスコーヒーを作ります。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 18g
- 597 透過スタンダード Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co 比率 1:17 時間 4:00 粉量 25g NextLevel 公式の標準透過レシピです。蒸らし時はバルブで制御し、その後バルブを開けてパルス注湯を行い水柱を維持します。 比率 1:17 時間 4:00 粉量 25g
- 598 パルス Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g LVL-10 によるマルチパルス・テクニックです。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 599 シングルカップ Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g LVL-10 での1回連続注湯です。 比率 1:16.7 時間 3:00 粉量 15g
- 600 濃縮バイパス Next Level LVL-10 NextLevel Brewer Co 比率 1:18 時間 2:30 粉量 30g NextLevel の濃縮＋バイパスメソッドです。蒸らし低温でアロマを引き出し、メイン高温でボディを抽出します。約 300g の熱湯で希釈して飲み頃に仕上げます。 比率 1:18 時間 2:30 粉量 30g