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18 件
- 01 Classic 1:16 byCAFEC Cata Coffee公開のFlower Dripper3投レシピ、王道の1:16比率。蒸らし → ビルド → 仕上げ — 撹拌もスワールも入れず、各フェーズがカップにそのまま反映されるよう注湯を綺麗に切ります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16 時間 3:30
- 02 クラシック byCAFEC Flower Oval 102の2杯用レシピ。24g のコーヒーに 384g の湯を1:16で、4投を約3分半で行います。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16 時間 2:50
- 03 Dynamic Pour byKurasu Cafec台形ドリッパー向けにKurasuが公開している2杯用レシピ — 速く決断的な注湯と短い待ち時間の組み合わせ。各注湯は12秒以内で入れ切ります。この挽き目では、ジェットのエネルギーが抽出を作り、接触時間ではありません。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:15.4 時間 3:00
- 04 Kasuya 4:6 byTetsu Kasuya 粕谷哲の4:6メソッド — 2016年World Brewers Cup優勝レシピ — をV60からFlower Oval 102向けに最適化。最初の2投で甘さと酸を、後ろの3投でストレングスを決めます。台形は円錐より少し速い落ちきりを許容するので、同じジェスチャーで角まで湯を届けることだけ意識します。レシピ画面で焙煎度を選ぶと、湯温が自動で切り替わります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:15 時間 3:50
- 05 Osmotic Flow byCAFEC Ovalの深いベッドを活かすCafec推奨テクニック。蒸らしのあと、中央に向けて2分間ノンストップの低速注湯を続けます。水位はほぼ動かず、湯が浸透圧的にベッドをじわじわ下りていく感覚 — 落ちきりも乱しません。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16.7 時間 4:00
- 06 Single Pour byCAFEC 蒸らしのあと、中央に向けて1投の連続注湯のみ。Osmotic Flowより少し速く、120秒ではなく90秒 — 4分以内に落ちきりつつ、シングルストリームならではの丸い印象は残します。102でいちばん「セットして注ぐだけ」に近いレシピです。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16.7 時間 4:00
- 07 Three Pour byCAFEC Belcoが公開しているFlower Dripperの3投レシピ、比率1:15。湯量の半分を2投目に入れてボディを押し出し、3投目でカップを満たします。102でも中挽きが崩れないのは、2つ目の底穴が中盤の波を止めずに流してくれるから。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:15 時間 3:15
- 08 Three Pulse byOnyx Coffee Lab Onyxスタイルの3パルス構成をFlower Oval 102向けにアレンジ。蒸らしのあと、3投を徐々に小さくしていきます — 最初の大きな注湯で甘さを決め、後ろの小さな注湯で輪郭を整える流れ。Onyxクラスの浅煎りを起こすため、Cafec純正レシピより少し高めの温度で。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16 時間 4:00
- 09 クラシック byMelitta 伝統的な Melitta の抽出法です。シンプルで、失敗に寛容です。 Melitta 1x2 比率 1:16.7 時間 3:15
- 10 深煎り byMelitta クラシックな Melitta 1x2 で深煎りコーヒーに対応した低温抽出レシピです。 Melitta 1x2 比率 1:16.7 時間 3:30
- 11 アイス byMelitta クラシックな Melitta 1x2 を使ったフラッシュアイスコーヒーです。氷の上に濃縮抽出します。 Melitta 1x2 比率 1:10 時間 2:30
- 12 浅煎り byMelitta 浅煎りコーヒー向けの Melitta 1x2 レシピです。完全な抽出のために高めの温度を使用します。 Melitta 1x2 比率 1:16.7 時間 3:00
- 13 低温6投 byProject Barista Project Barista の Melitta レシピです。低温で 50g ずつ6回均等に注いで、まろやかでコクのあるカップを作ります。 Melitta 1x2 比率 1:14.3 時間 3:10
- 14 パルス byMelitta シングルドレインホールを通じた均一な抽出のためのマルチパルス法です。 Melitta 1x2 比率 1:16.7 時間 3:15
- 15 クイック 1x2 byMelitta 小さな Melitta 1x2 ドリッパーを使ったシングルカップの素早いレシピです。シングルドレインホールと小さなサイズにより、2:30以内に確かなカップが得られます。オリジナルのハンドドリップ法を洗練させたものです。 Melitta 1x2 比率 1:16.7 時間 2:30