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16 件
- 01 3分でかき混ぜる byCafeshi Cafeshiのフィルター抽出ガイドから。ブルーム無し、完全浸漬、中盤の一回のスターでクラストを崩します — このドリッパーで最も許容範囲の広い淹れ方。 Clever Dripper S 比率 1:16.7 時間 4:00
- 02 調整可能な時間 byCounter Culture Coffee Counter Culture の Clever Dripper レシピをスモールサイズ向けにスケールダウン。同じ蒸らし・浸漬・バルブを開いて落とすテクニックでシングルのクリーンなカップを作ります。 Clever Dripper S 比率 1:16 時間 3:00
- 03 公式 byCrema Coffee Roasters Crema Coffee Roasters のレシピをスモールサイズの Clever Dripper 向けにスケールダウン。粗挽きで長めの浸漬です。 Clever Dripper S 比率 1:16 時間 3:30
- 04 1:18 ロングイマージョン byGeorge Howell George Howell Coffee の Clever レシピをスモールサイズ向けにスケールダウン。2分時点の中間撹拌を伴うシンプルな浸漬。4分でバルブを開いて落とします。 Clever Dripper S 比率 1:18 時間 4:50
- 05 蒸らしと浸漬 byJames Hoffmann James Hoffmann の Clever Dripper テクニックをスモールサイズ向けにスケールダウン。蒸らし・浸漬して 2:30 にバルブを開いて落とします。驚くほど再現性の高いシングルカップです。 Clever Dripper S 比率 1:17 時間 3:20
- 06 日本式イマージョン byClever 日本の Hitsuji Coffee による日本式 Clever Dripper メソッド。低温と中粗挽きで甘みがあり苦みの少ないカップに仕上げます。 Clever Dripper S 比率 1:16.4 時間 4:00
- 07 オスモティックフロー S byClever Clever Small でのハイブリッド浸透フロー技法。パーコレーションから始め、浸漬に切り替えて複雑さを生み出します。 Clever Dripper S 比率 1:16 時間 2:30
- 08 無撹拌 byRed Poison RED POISON Coffee による日本のスペシャルティメソッド。力強い一投で撹拌なしに独自の抽出プロファイルを生み出します。 Clever Dripper S 比率 1:12.5 時間 5:00
- 09 シングルカップ byClever スモールサイズの Clever Dripper S 向けのレシピです。 Clever Dripper S 比率 1:16.7 時間 3:15
- 10 6回タイミングパルス byGeorge Howell George Howell Coffee のシグネチャー Kalita Wave 185 レシピです。30秒ごとにタイミングを合わせたパルス注湯を行い、均一な抽出と複雑さを引き出します。 Kalita Wave 185 比率 1:15.6 時間 3:30
- 11 シングルプア byKalita Wave 185 でのシンプルなシングルプアテクニックです。フラットボトムに抽出を任せます。 Kalita Wave 185 比率 1:16.7 時間 3:00
- 12 センタープア byKalita Wave のフラットベッドの中央だけに注ぐ、アジテーション最小のテクニックです。 Kalita Wave 185 比率 1:16.7 時間 3:40
- 13 ロングプア byVerve Coffee Verve Coffee Roasters の Kalita Wave 185 レシピです。40g で蒸らし、その後2回の大きな注湯。フラットボトムの Kalita に均一な抽出を任せるシンプルなテクニックです。 Kalita Wave 185 比率 1:16 時間 3:30
- 14 深煎り byBasic Barista Graycano で深煎りコーヒーに対応した低温抽出レシピです。セラミックの熱容量が温度安定性を助けます。 Graycano 比率 1:15 時間 3:00
- 15 ポアオーバー byGraycano 温度安定性を発揮する Graycano のダブルウォールステンレス設計を活かしたレシピです。 Graycano 比率 1:16.3 時間 3:10