ポストブルームスワール
B75向けBasic Baristaのレシピです。蒸らし後にスワールを行い、シングル連続注湯でシンプルに仕上げます。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:15
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 92 °C
Basic Barista による Timemore B75 用「ポストブルームスワール」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 92°C で, 目標抽出時間 2:15.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 2:15
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
45g をゆっくり注いでスワールします。
+45g 5s スロー -
0:00スワール
全体のコーヒーグラウンドが均一に湿るようスワールします。
-
0:45注湯
250g まで円を描きながら連続して注ぎます。
+250g 40s サーキュラー -
2:15完了
抽出完了です。
ノート
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オリジナルソース
Basic Barista によるレシピ、掲載先： basicbarista.com.au.
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