テクノ
ベルリンのMordyによるミックスポアテクニックのレシピ。V4 NarrowにOpen BottomとFlat paper with Negotiatorを使用。
- バランスの良い
- 甘味
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:16.1
- コーヒー
- 12.4 g
- 温度
- 94 °C
Orea による Orea V4 Narrow 用「テクノ」レシピ コーヒー 12.4 g、水 200 g を使用 (1:16.1 比率), 94°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 12.4 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.1
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
40g まで円を描きながら注ぎます。
+40g 8s サーキュラー -
0:30注湯
120g まで円を描きながら注ぎます。
+120g 12s サーキュラー -
1:20注湯
半分は円形、半分は中央へ 160g まで注ぎます。
+160g 8s サーキュラー -
1:45注湯
200g まで中央へ注ぎます。
+200g 8s スロー -
3:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
Orea によるレシピ、掲載先： orea.uk.
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