Gabi Gentle
アプリで開くH&S Coffee Roasters による Gabi Master A の2つ目のレシピ。深めの焙煎や溶けやすい豆、あるいは何も考えずに飲みたい一杯向けで、粉量を少し増やして1:16.7、挽き目は粗め。30gを底に注いで蒸らし、170gをタンクに注ぎます。
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パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
6/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計淹れる前に
- 1 フィルターをすすぎます。
- 2 12gのコーヒー粉を入れ、粉面を平らにします。
-
蒸らし 1 / 40:005秒
30gを注ぎます。 穏やかに注ぎ続けます。
+30g→ 30g やさしく注ぎ入れる 6g/s 5秒 92°C -
準備 2 / 40:0520秒
上に湯の分配プレートを載せます。 蒸らします。
-
注湯 3 / 40:253分5秒
最後は200gまで注ぎます。 湯の分配プレートを通して注ぎます。 縁より下の水位を保ち、入れすぎないようにします。
+170g→ 200g -
完了 4 / 43:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
グラインダー
Gabi Standard より粗め。ピークは約600〜900 µm。
オリジナルソース
H&S Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： youtube.com.
コミュニティ
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