WAC 2025 準優勝

1. 1 注湯 1 / 10

   0:00
   10秒

   100gをやさしく注ぎます。

   +100g→ 100g やさしく注ぎ入れる 88°C
2. スワリング 2 / 10

   0:10
   10秒

   5回撹拌します。

3. 準備 3 / 10

   0:20
   10秒

   すすいだペーパーフィルター2枚を入れてキャップを取り付け、ひっくり返す前に空気を押し出します。

4. 浸漬 4 / 10

   0:30
   1分

   そのまま浸漬させます。

   1分
5. 準備 5 / 10

   1:30
   5秒

   カップの上にひっくり返します。

6. スワリング 6 / 10

   1:35
   10秒

   やさしくスワリングします。

   やさしく注ぎ入れる
7. プレス 7 / 10

   1:45
   25秒

   1g/s〜2g/sで一定にプレスし、抽出量が66gに達したら止めます。

8. バイパス 8 / 10

   2:10
   5秒

   飲み物が152gになるまでバイパスの湯を加えます。

   +86g→ 186g
9. 準備 9 / 10

   2:15
   5秒

   コーヒーを54°Cまで冷まします。

   54°C
10. 完了 10 / 10

    2:20
    薄めて飲む準備ができました。

ノート