WAC 2017
World AeroPress Championship 2017 優勝レシピ。粗挽き（8/10）、35g ドーズのインバートです。~90ml のコンセントレート（TDS 4.5%）が得られます。
- キャラメル
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 1:35
- 比率
- 1:4.3
- コーヒー
- 35 g
- 温度
- 84 °C
Paulina Miczka による AeroPress 用「WAC 2017」レシピ コーヒー 35 g、水 150 g を使用 (1:4.3 比率), 84°C で, 目標抽出時間 1:35.
パラメーター
- 35 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:4.3
- 比率
- 84 °C
- 温度
- 7 coarse
- 挽き目
- 1:35
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
インバート：84°C の湯 150g を 15 秒かけて注ぎます。
+150g 15s スロー -
0:15撹拌
0:35 まで継続して撹拌します。
-
0:35待機
事前に湿らせたフィルター付きのキャップを装着します。
-
1:05プレス
AeroPress をフリップしてプレスを始めます。
-
1:35完了
プレスを止めます。~90ml のコンセントレートです。希釈のために 160-200g の熱湯を加えます。
ノート
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オリジナルソース
Paulina Miczka によるレシピ、掲載先： worldaeropresschampionship.com.
グラインダー
8/10
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