WAC 2009 準優勝

1. 1 注湯 1 / 8

   0:00
   5秒

   95gをやさしく注ぎます。

   +95g→ 95g やさしく注ぎ入れる 92°C
2. 準備 2 / 8

   0:05
   5秒

   14gの粉を入れます。

3. スワリング 3 / 8

   0:10
   5秒

   粉全体が濡れるまでやさしく撹拌します。

4. 4 注湯 4 / 8

   0:15
   35秒

   最後は中心にやさしく190gまで注ぎます。 そのまま浸漬させます。

   +95g→ 190g やさしく注ぎ入れる
5. 準備 5 / 8

   0:50
   5秒

   蓋を閉め、カップの上にひっくり返します。

6. プレス 6 / 8

   0:55
   25秒

   シューという音がするまで押します。

   25秒
7. 準備 7 / 8

   1:20
   5秒

   シューという音の後にプランジャーを引き戻し、AeroPressをもう一度短く倒立させます。

8. 完了 8 / 8

   1:25
   プレス完了。

ノート