日本式アイス
日本式 AeroPress アイスメソッド。強い熱いコンセントレートを直接氷の上に抽出します。急速な冷却が芳香成分を閉じ込め、明るく複雑なアイスコーヒーに仕上げます。
- シトラス
- フルーティー
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 1:30
- 比率
- 1:6.5
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 100 °C
AeroPress による AeroPress 用「日本式アイス」レシピ コーヒー 20 g、水 130 g を使用 (1:6.5 比率), 100°C で, 目標抽出時間 1:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 130 g
- 水
- 1:6.5
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 130 g
- 氷
- 1:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
130g の沸騰した湯をコーヒーの上に注ぎます。一度撹拌します。
+130g 10s スロー -
0:10撹拌
10 秒間力強く撹拌します。
10s -
1:00プレス
130g の氷が入ったグラスに直接プレスします。
20s -
1:30完了
残りの氷を溶かすよう撹拌します。すぐにサーブします。
ノート
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1:6.7AeroPress Go
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- 甘味
合計 2:00 温度 95°C -
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1:11.1AeroPress Go
- フローラル
- フルーティー
合計 2:10 温度 96°C -
Go アメリカーノ コンセントレート
1:5AeroPress Go
- チョコレート
- キャラメル
合計 1:20 温度 93°C -
Go 深煎り
1:14.3AeroPress Go
- チョコレート
- キャラメル
合計 2:00 温度 85°C -
Jung In-sung エスプレッソスタイル
1:3.5AeroPress Go
- チョコレート
- キャラメル
合計 1:20 温度 90°C
オリジナルソース
AeroPress によるレシピ、掲載先： aeropress.com.
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