Hario Switch 02 Hario switch
Bloom Abierto
por brewnotes.co
Bloom con la válvula abierta como percolación, después se cierra para el vertido principal y la inmersión. El goteo inicial moja el lecho; la fase cerrada gana cuerpo antes del drenado.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:15
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
3:15 · total-
Bloom 1 / 40:00+50g añadir
Hasta
50g
10s Circular Válvula: AbiertaVálvula ABIERTA. Vierte 50g como bloom percolado y deja que goteen.
-
Verter 2 / 40:45+175g añadir
Hasta
225g
30s Lento Válvula: CerradaCIERRA la válvula. Vierte hasta 225g centrado y constante.
-
Esperar 3 / 42:30Válvula: Abierta
ABRE la válvula. Deja que el lecho drene.
-
Listo 4 / 43:15
Drenado completo. Objetivo 3:00–3:30.
Notas
Fuente original
Receta de brewnotes.co, publicada en instagram.com.
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