WBrC 2026 Finalista
Abrir en la appRutina de finalista de Angie Molina en el World Brewers Cup 2026 de Bruselas, en torno a sus «3 Esenciales»: agua, papel de filtro y densidad del grano. Un sencillo dos vertidos en el DragonFly Tri-Spin: un primer vertido con la válvula abierta y luego un reposo con la válvula cerrada antes de drenar.
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Necesitas
-
Base Transit DragonFly Tri-Spin (switch) Imprescindible
La base con switch de DragonFly para el dripper de base plana Tri-Spin FS. Una perilla (O abrir / X cerrar) retiene el agua en el dripper para inmersión o la libera para el goteo. Se vende aparte del dripper, que por sí solo no tiene válvula.
Recomendados DragonFly Tri-Spin FS Flat Transit Base
Parámetros
- 15 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:03
- Total
- ~230 ml
- Rendimiento
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Método
2:03 · total-
Verter 1 / 50:001m
Gira el mando para abrir. Vierte 125g en espiral.
+125g→ 125g Espiral 6.3g/s 20s Válvula: Abierta 90°C -
Verter 2 / 51:0015s
Gira el mando para cerrar. Termina en espiral hasta 225g.
+100g→ 225g Espiral 6.7g/s 15s Válvula: Cerrada -
Infusiona 3 / 51:1545s
Deja infusionar.
45s Válvula: Cerrada -
Preparar 4 / 52:003s
Gira el mando para abrir.
Válvula: Abierta -
Listo 5 / 52:03
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Angie Molina, publicada en youtube.com.
