Abierta-Cerrada-Abierta

DragonFly CT62 Big Misc pourover por BREW BOYY

La guía de BREW BOYY para el CT62 Transit Pro: una floración con la válvula abierta, después el resto del agua con la válvula cerrada para una inmersión, y se vuelve a abrir para drenar.

1:14 Ratio

2:40 Total

15g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Necesitas

Base Transit cónica DragonFly (switch) Imprescindible

La base con switch de DragonFly para sus drippers cónicos, el CT62 y el SA62. Un mando retiene el agua en el dripper para inmersión o la libera para drenar; la base se separa en dos piezas imantadas para lavarla. Se vende aparte del SA62, que por sí solo no tiene válvula; la base plana del Tri-Spin no le sirve.

Recomendados DragonFly Conical Dripper Transit Base

Parámetros

15 g
Café: 210 g
Agua: 1:14
Ratio: 93 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:40
Total: ~210 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:40 · total

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Abre la válvula. Vierte en espiral hasta 35g. Deja que florezca.

+35g→ 35g Espiral 5.8g/s 6s Válvula: Abierta 93°C
Verter 2 / 4
0:35

1m20s

Cierra la válvula. Vierte en espiral hasta 210g. Deja infusionar.

+175g→ 210g Espiral 8.8g/s 20s Válvula: Cerrada
Preparar 3 / 4
1:55

45s

Abre la válvula.

Válvula: Abierta
Listo 4 / 4
2:40

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

BREW BOYY ajusta el agua según el café: 92°C para naturales, 93°C para lavados y mezclas, y 94°C–95°C para Geisha. La guía no da el tiempo total; el final hacia los 2:40 es una estimación del drenaje tras abrir a 1:55.