Weber Bird Weber
1:10 con Bypass
por Simon Gautherin
Molienda muy gruesa, ratio 1:10, inmersión de dos minutos y bypass al gusto.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:10
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 8 extra grueso
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:30 · total-
Verter 1 / 50:00+200g añadir
Hasta
200g
15s CircularAñade 20g de café y vierte 200g de agua a 90°C.
-
Agitar 2 / 50:15
Agita suavemente haciendo girar el brewer.
-
Esperar 3 / 50:30
Deja reposar dos minutos en inmersión.
-
Esperar 4 / 52:15
Sube durante unos 15 segundos. Añade agua de bypass a la taza si lo deseas.
-
Listo 5 / 52:30
Sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Simon Gautherin, publicada en weberworkshops.com.
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