Weber Bird Weber
Extracción Lenta Final
por Lem Butler
Ratio 1:16, agitación moderada y extracción a vacío de un minuto.
Parámetros
- 16 g
- Café
- 256 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 4:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Añade 16g de café y vierte 256g de agua a 90°C.
Hasta 256g 15s Circular -
0:15 02Agitar
Gira la claw 4-6 veces para agitar.
-
0:30 03Esperar
Deja inmersión durante tres minutos.
-
3:30 04Esperar
Sube lentamente durante un minuto.
-
4:30 05Listo
Sirve y disfruta.
Notas
Fuente original
Receta de Lem Butler, publicada en weberworkshops.com.
Más recetas de Weber Bird
Ver todas las recetas de Weber Bird →- 01 Protocolo de Cata porAndrew Pernicano Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00
- 02 Inmersión Media con Giro porChristian Klatt Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo. Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15
- 03 Sopa Densa 1:5 porChristopher Feran Receta tipo sopa con ratio 1:5 y extracción a vacío inmediata. Taza concentrada y densa pensada para beberse como un caldo. Ratio 1:5 Tiempo 0:40
- 04 Agitación Vertical porDouglas Weber Agitación suave de cinco vaivenes y extracción final lenta para una taza redonda y equilibrada. Ratio 1:14 Tiempo 3:15
- 05 Claw a Baja Temperatura porJoseph Benavides Temperatura de preparación más baja combinada con agitación intensa e inmersión de dos minutos. Ratio 1:15 Tiempo 2:45
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.