Weber Bird Weber
Sopa Densa 1:5
por Christopher Feran
Receta tipo sopa con ratio 1:5 y extracción a vacío inmediata. Taza concentrada y densa pensada para beberse como un caldo.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 90 g
- Agua
- 1:5
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 3 fino
- Molienda
- 0:40
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Añade 18g de café, nivela el lecho y vierte 90g de agua a 95°C.
Hasta 90g 10s Circular -
0:10 02Esperar
Comienza inmediatamente la extracción a vacío — sin tiempo de reposo.
-
0:40 03Listo
Sube rápido para generar presión. Sirve directamente del vaso.
Notas
Fuente original
Receta de Christopher Feran, publicada en weberworkshops.com.
Más recetas de Weber Bird
Ver todas las recetas de Weber Bird →- 01 Protocolo de Cata porAndrew Pernicano Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00
- 02 Inmersión Media con Giro porChristian Klatt Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo. Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15
- 03 Agitación Vertical porDouglas Weber Agitación suave de cinco vaivenes y extracción final lenta para una taza redonda y equilibrada. Ratio 1:14 Tiempo 3:15
- 04 Claw a Baja Temperatura porJoseph Benavides Temperatura de preparación más baja combinada con agitación intensa e inmersión de dos minutos. Ratio 1:15 Tiempo 2:45
- 05 Extracción Lenta Final porLem Butler Ratio 1:16, agitación moderada y extracción a vacío de un minuto. Ratio 1:16 Tiempo 4:30
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.