Sopa Densa 1:5
Abrir en la appReceta tipo sopa con ratio 1:5 y extracción a vacío inmediata. Taza concentrada y densa pensada para beberse como un caldo.
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Parámetros
- 18 g
- Café
- 90 g
- Agua
- 1:5
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 3 fino
- Molienda
- 0:40
- Total
- ~90 ml
- Rendimiento
Método
0:40 · total-
Verter 1 / 20:00
Añade 18g de café, nivela el lecho y vierte 90g de agua a 95°C.
+90g→ 90g Espiral 10s -
Listo 2 / 20:40
Sin reposo: tira hacia arriba de inmediato para crear vacío y arrastrar el concentrado a través de los dos filtros apilados — unos 30 segundos. Sirve directo del vaso, para beberse como un caldo.
Notas
Fuente original
Receta de Christopher Feran, publicada en weberworkshops.com.
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