Inmersión Media con Giro
Abrir en la appInmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo.
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Parámetros
- 20 g
- Café
- 330 g
- Agua
- 1:16.5
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 4:15
- Total
- ~330 ml
- Rendimiento
Método
4:15 · total-
Verter 1 / 50:00
Añade 20g de café y vierte 330g de agua a 96°C.
+330g→ 330g Espiral 15s -
Agitar 2 / 50:30
Agita arriba y abajo tres veces con la claw.
-
Esperar 3 / 50:45
Deja inmersión durante tres minutos.
-
Esperar 4 / 53:30
Realiza una extracción lenta de 40-50 segundos hasta completarla.
-
Listo 5 / 54:15
Sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Christian Klatt, publicada en weberworkshops.com.
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