Christian Klatt
Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 330 g
- Ratio
- 1:16.5
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 4:15
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Añade 20g de café y vierte 330g de agua a 96°C.
+330g 15s circular -
0:30Agitar
Agita arriba y abajo tres veces con la claw.
-
0:45Esperar
Deja inmersión durante tres minutos.
-
3:30Esperar
Realiza una extracción lenta de 40-50 segundos hasta completarla.
-
4:15Listo
Sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Weber Workshops, Hamburgo. Precalienta el pod antes de dosificar para estabilizar la temperatura del slurry.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua