Weber Bird Weber
Claw a Baja Temperatura
por Joseph Benavides
Temperatura de preparación más baja combinada con agitación intensa e inmersión de dos minutos.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 225 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 87 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:45 · total-
Verter 1 / 50:00+225g añadir
Hasta
225g
15s CircularAñade 15g de café y vierte 225g de agua a 87°C.
-
Agitar 2 / 50:15
Agita con la claw 10-12 veces.
-
Esperar 3 / 50:45
Deja inmersión durante dos minutos.
-
Esperar 4 / 52:15
Extrae inmediatamente.
-
Listo 5 / 52:45
Sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Joseph Benavides, publicada en weberworkshops.com.
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