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59 resultados
- 01 15 Method Hario V60 NEO Coffee Samurai Ratio 1:15 Tiempo 1:45 Dosis 15g El "15 Method" de dos vertidos de Coffee Samurai para el NEO: un bloom del 15% con un giro suave y luego un único llenado hasta el 1:15, buscando que drene para el 1:45. Rápido, dulce e indulgente en el cono NEO, que filtra deprisa. Ratio 1:15 Tiempo 1:45 Dosis 15g
- 02 Tueste Oscuro Hario V60 NEO Coffee Samurai Ratio 1:11 Tiempo 2:00 Dosis 15g La receta NEO de tueste oscuro de Coffee Samurai: una ratio baja de 1:11, agua templada a 85°C y un vertido sin agitación para evitar que los granos oscuros amarguen mientras la NEO sigue filtrando con limpieza. Ratio 1:11 Tiempo 2:00 Dosis 15g
- 03 Aroma Switch Hario V60 NEO Coffee 365 Ratio 1:14.1 Tiempo 2:30 Dosis 16g Una inmersión NEO sobre Switch afinada para el aroma: un bloom pequeño con un giro enérgico, luego se llena y se deja reposar antes de un único drenaje. Pensada para realzar las notas florales y afrutadas. Ratio 1:14.1 Tiempo 2:30 Dosis 16g
- 04 Claridad Switch Hario V60 NEO Coffee 365 Ratio 1:16 Tiempo 2:00 Dosis 15g Una extracción NEO sobre Switch en tres fases para máxima claridad: un bloom cerrado y, después, abre la válvula y vierte por etapas para un final de percolación con sabores nítidos y bien definidos. Ratio 1:16 Tiempo 2:00 Dosis 15g
- 05 Inmersión Total Hario V60 NEO Coffee 365 Ratio 1:12.5 Tiempo 3:30 Dosis 18g Una inmersión total a un solo vertido sobre el NEO y la base Switch: llena una vez con la válvula cerrada, deja reposar y abre al final para drenar. El largo tiempo de contacto da una taza brillante pero con cuerpo y limpia. Ratio 1:12.5 Tiempo 3:30 Dosis 18g
- 06 Intensidad Switch Hario V60 NEO Coffee 365 Ratio 1:15 Tiempo 2:30 Dosis 16g Una receta de NEO sobre Switch que juega con la válvula entre percolación, inmersión y de vuelta para una taza intensa: bloom con la válvula abierta, llenado y luego cierre para macerar antes del drenaje final. Ratio 1:15 Tiempo 2:30 Dosis 16g
- 07 Dulzor Switch Hario V60 NEO Coffee 365 Ratio 1:15.6 Tiempo 2:30 Dosis 18g Una receta NEO sobre Switch para un dulzor marcado: un bloom de inmersión largo de un minuto con la válvula cerrada, y luego abres y viertes en dos fases. Acidez suave, cuerpo intenso, ideal para tueste medio. Ratio 1:15.6 Tiempo 2:30 Dosis 18g
- 08 Solo Remover Hario V60 NEO Hatakeyama Daiki Ratio 1:11.5 Tiempo 1:15 Dosis 13g La inmersión ultrarrápida solo de remover del campeón Hatakeyama Daiki sobre una base NEO y Switch: primero echas toda el agua, añades los posos, remueves dos veces y luego abres la válvula. Sin técnica de vertido alguna. Ratio 1:11.5 Tiempo 1:15 Dosis 13g
- 09 Flash con Hielo Hario V60 NEO Tomoya Tsujii Ratio 1:8.3 Tiempo 1:30 Dosis 18g La receta iced de JUKUCY en 40 segundos con la NEO: agua caliente vertida directamente sobre el hielo de la jarra. Un removido tras el primer vertido y el flujo rápido de la NEO fijan los aromas vivos y jugosos antes de que se pierdan. Ratio 1:8.3 Tiempo 1:30 Dosis 18g
- 10 Multivertido Hario V60 NEO Tetsu Kasuya Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g La receta más nueva de Tetsu Kasuya, concebida como lo opuesto a la tendencia de competición de molienda fina y pocos vertidos: una molienda extremadamente gruesa, agua caliente a 96°C y diez vertidos pequeños que construyen un cuerpo denso, casi sirupífero. Él la llama Multi-Pour. Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g
- 11 Flujo Rápido Hario V60 NEO Kawano Yuma Ratio 1:16.8 Tiempo 2:00 Dosis 14g Kawano Yuma, de LIGHT UP COFFEE, aprovecha el drenaje rápido del NEO: una molienda algo más fina y un vertido que agita el lecho para lograr más dulzor y cuerpo sin sobreextraer. Ratio 1:16.8 Tiempo 2:00 Dosis 14g
- 12 Percolación Hario V60 NEO Kurasu Ratio 1:16.7 Tiempo 2:10 Dosis 12g La receta NEO recomendada por Kurasu: una dosis baja de 12g y una percolación constante en cuatro fases sin bloom independiente, apoyándose en el flujo rápido y uniforme del cono para una taza limpia y ligera. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:10 Dosis 12g
- 13 Híbrido Switch Hario V60 NEO Kurasu Ratio 1:15 Tiempo 2:30 Dosis 16g La receta NEO-sobre-Switch de Kurasu: un bloom en inmersión con la válvula cerrada y cinco giros, y luego abrir y verter por etapas. La molienda gruesa y el arranque en inmersión aportan dulzor en una taza limpia de tueste claro. Ratio 1:15 Tiempo 2:30 Dosis 16g
- 14 Diario Hario V60 NEO miknayr Ratio 1:15 Tiempo 2:50 Dosis 14g Un café diario de dosis pequeña con tres vertidos en la NEO, a un 1:15 algo más intenso. El cono de drenaje rápido mantiene una molienda media-fina limpia y dulce sin atascarse. Ratio 1:15 Tiempo 2:50 Dosis 14g
- 15 Inmersión Switch Hario V60 NEO miknayr Ratio 1:15 Tiempo 2:45 Dosis 14g La receta NEO de cada día de miknayr sobre una base Hario Switch: bloom y primer vertido en inmersión total con la válvula cerrada, y la abres a 1:15 para drenar. La inmersión aporta un cuerpo que el NEO abierto por sí solo no daría. Ratio 1:15 Tiempo 2:45 Dosis 14g