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23 resultados
- 01 Tueste Oscuro — 3 Vertidos porHario Preparación a baja temperatura para tuestes oscuros en el Pegasus. La forma trapezoidal y las costillas internas promueven un flujo consistente. Hario Pegasus Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Helado porHario Café helado japonés en el Pegasus. Preparación concentrada sobre hielo. Hario Pegasus Ratio 1:10 Tiempo 2:15
- 03 Tueste Claro porHario Receta de The Word Coffee Roasters para tuestes claros en el Pegasus. Un enfoque suave de tres vertidos para tazas brillantes y matizadas. Hario Pegasus Ratio 1:16.4 Tiempo 2:30
- 04 Proceso Natural porHario Receta de C4 Coffee para cafés de proceso natural en el Pegasus. Produce una taza limpia que controla la intensidad frutal de los naturales. Hario Pegasus Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 05 Vertido Único porHario Vertido único simple en el Pegasus. La forma trapezoidal maneja el flujo de forma natural. Hario Pegasus Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 06 Café Lavado porHario Receta de C4 Coffee para cafés lavados y delicados en el Pegasus. Un método de tres vertidos que resalta claridad y dulzura. Hario Pegasus Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 07 Tueste Oscuro — Vertido Único porHario Receta Hario Pegasus optimizada para tuestes oscuros. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen la amargura. La forma pentagonal con flujo restringido crea una extracción naturalmente suave. Hario Pegasus Ratio 1:16.3 Tiempo 3:00
- 08 Cinco Vertidos Iguales porHario Cinco vertidos iguales de 40g a intervalos de 30 segundos. La agitación inicial es clave para una taza dulce y aromática. Hario Pegasus Ratio 1:15.4 Tiempo 3:15
- 09 Oficial porHario Receta oficial Hario para el dripper Pegasus. La forma pentagonal única (5 lados) con costillas internas crea un patrón de flujo distintivo. Cinco vertidos en pulsos para coincidir con la geometría de 5 lados. Hario Pegasus Ratio 1:15.6 Tiempo 2:45
- 10 Vertido Sobre Dripper porHario El dripper Pegasus de fondo plano produce una preparación equilibrada e indulgente. Hario Pegasus Ratio 1:16.7 Tiempo 3:20
- 11 Protocolo de Cata porAndrew Pernicano Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Weber Bird Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00
- 12 Inmersión Media con Giro porChristian Klatt Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo. Weber Bird Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15
- 13 Sopa Densa 1:5 porChristopher Feran Receta tipo sopa con ratio 1:5 y extracción a vacío inmediata. Taza concentrada y densa pensada para beberse como un caldo. Weber Bird Ratio 1:5 Tiempo 0:40
- 14 Agitación Vertical porDouglas Weber Agitación suave de cinco vaivenes y extracción final lenta para una taza redonda y equilibrada. Weber Bird Ratio 1:14 Tiempo 3:15
- 15 Claw a Baja Temperatura porJoseph Benavides Temperatura de preparación más baja combinada con agitación intensa e inmersión de dos minutos. Weber Bird Ratio 1:15 Tiempo 2:45