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22 resultados
- 01 Infusión Larga porJonathan Gagné Receta del astrofísico e investigador de café: 10 minutos de infusión para máxima extracción sin astringencia. Respaldada por estudios de ciencia del café y geofísica. AeroPress Ratio 1:14.4 Tiempo 10:00
- 02 Helado porJames Hoffmann Método de café helado de Hoffmann: prepara concentrado sobre hielo. La dilución del hielo lo lleva a la concentración correcta. AeroPress Ratio 1:10.9 Tiempo 5:00
- 03 Light 4:6 porTetsu Kasuya El método 4:6 de Kasuya afinado para tuestes claros en el Deep 45. Misma cadencia de cinco vertidos, pero un primer vertido más pequeño desplaza el balance lejos de la acidez y una temperatura más alta saca más de los granos brillantes. Cafec Deep 45 Ratio 1:15 Tiempo 5:00
- 04 Extracción Alta porCAFEC Ratio más grande (1:17), molienda más fina y agitación activa durante la preparación. Pensada para tuestes claros lavados densos que se niegan a soltar dulzor con tiempos de contacto estándar. Los dos orificios del 102 te dejan cerrar la molienda sin que el drenado se atasque. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:17 Tiempo 4:30
- 05 Café Helado porChemex Lote de Chemex helada para una fiesta. Prepara a doble concentración sobre 500g de hielo en la Chemex de 10 tazas. Sirve 5 personas. Chemex 10 Tazas Ratio 1:10.8 Tiempo 5:00
- 06 Nordica Ligera porChemex Enfoque nórdico de alta extracción para Chemex de 10 tazas. Máxima dulzura y claridad de tuestes claros. Chemex 10 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 6:00
- 07 Tueste Claro porChemex Chemex de 6 tazas optimizada para tuestes claros. Temperatura más alta y ligeramente más café para una extracción más rica de granos densamente tostados en claro. El filtro grueso de Chemex resalta hermosamente la claridad de tuestes claros. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.3 Tiempo 4:30
- 08 Tres Vertidos al Centro porGeorge Howell Receta Chemex de 6 tazas de George Howell Coffee. Tres vertidos iguales de 260g cada uno en intervalos de 30 segundos con técnica enfocada en el centro. Produce una taza limpia y matizada que enfatiza el terroir. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00
- 09 Extracción Nórdica Ligera porChemex Preparación Chemex nórdica de alta extracción. Temperatura más alta y molienda más fina para máxima claridad y dulzura. Chemex 8 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 5:00
- 10 Molienda Fina porCounter Culture Coffee Técnica Chemex recomendada por Counter Culture para 8 tazas. Alta extracción para tuestes claros. Chemex 8 Tazas Ratio 1:15.8 Tiempo 4:30
- 11 Tueste Claro Estilo Té porClever Un enfoque delicado para tuestes claros, enfatizando notas florales y frutales con una infusión larga y suave. Clever Dripper L Ratio 1:16.9 Tiempo 4:30
- 12 Sin Agitar porRed Poison Método de especialidad japonés de RED POISON Coffee. Vertido agresivo único sin agitación produce un perfil de extracción único. Clever Dripper S Ratio 1:12.5 Tiempo 5:00
- 13 Helado Flash Lote Grande porSpecialty Coffee Association Técnica flash brew japonesa escalada para prensa de 12 tazas. Concentrado caliente presionado y vertido sobre hielo para café helado brillante y aromático para un grupo. Prensa Francesa 12 Tazas Ratio 1:10 Tiempo 8:30
- 14 Helada porSpecialty Coffee Association Flash brew estilo japonés adaptado para prensa francesa. Prepara un concentrado caliente fuerte y vierte directamente sobre hielo para un café helado brillante y aromático. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:8 Tiempo 4:20
- 15 Lote Helado porBlue Bottle Coffee Prensa francesa helada flash-preparada para un grupo. Prepara a doble concentración luego vierte sobre hielo. La extracción plena y corpulenta de la prensa francesa se sostiene bien a la dilución del hielo. Prensa Francesa 8 Tazas Ratio 1:12.5 Tiempo 4:15