Sin Agitar
Abrir en la appEl método Japanese Clever S de RED POISON Coffee se apoya en un único vertido enérgico en lugar de remover a mano. La energía del vertido distribuye el café, mientras la inmersión aporta dulzor y cuerpo para una taza singular que se mantiene limpia si se drena pronto.
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Parámetros
- 16 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:12.5
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 5:00
- Total
- ~200 ml
- Rendimiento
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Método
5:00 · total-
Verter 1 / 50:0010s
Levántalo de la taza. Llena la cámara con brío. No agites después.
+200g→ 200g Llena con brío Válvula: Cerrada 93°C -
Infusiona 2 / 50:104m5s
Deja infusionar.
4m 5s Válvula: Cerrada -
Preparar 3 / 54:1544s
Colócalo sobre la taza.
Válvula: Abierta -
Preparar 4 / 54:591s
Retira la cafetera justo antes de que termine de drenar el líquido.
Válvula: Abierta -
Listo 5 / 55:00
Concentrado listo. Diluye al gusto o sírvelo con hielo.
Notas
Fuente original
Receta de Red Poison, publicada en aeroprecipe.com.
Comunidad
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