Buscar recetas
19 resultados
- 01 Café Helado porNextLevel Brewer Co Café helado rápido en el Pulsar. Next Level Pulsar Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 02 Pulsos Múltiples porNextLevel Brewer Co Técnica de pulsos múltiples para el Pulsar. Next Level Pulsar Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 03 Claridad porKaldi's Coffee Método enfocado en claridad con bloom por inmersión y vertidos en pulso. De Kaldi's Coffee. Next Level Pulsar Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 04 Diario porScott Rao Receta diaria de Scott Rao para el Pulsar. Agua hirviendo con bloom de válvula abierta y vertido en pulsos. Resalta dulzura, notas de mermelada y jugosidad. Next Level Pulsar Ratio 1:17 Tiempo 4:00
- 05 Oficial porGeorge Howell Guía de preparación de George Howell Coffee: molienda fina de goteo con vertidos suaves para preservar notas delicadas en tuestes claros. V60 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 06 Método 1-2-1 porLance Hedrick El método 1-2-1 de Lance Hedrick: bloom largo seguido de un vertido principal para alta extracción y claridad. V60 02 Ratio 1:17 Tiempo 3:50
- 07 Hielo Después porLance Hedrick El flash brew de Lance Hedrick para café helado — prepara caliente como un V60 normal a 1:12, y luego añade el hielo después del drenado para enfriar de golpe en la jarra. A diferencia del estilo japonés (donde ~40% del agua es hielo en el server), los 240g completos golpean el lecho a temperatura de extracción, así que no hay sub-extracción y la taza sale crujiente, floral, dulce y frutal. V60 02 Ratio 1:12 Tiempo 2:50
- 08 Extracción Rápida porMatt Perger Técnica V60 de Matt Perger: dosis baja, molienda fina, agitación en bloom, método de dos vertidos para alta extracción y claridad. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:20
- 09 WBrC 2021 porMatt Winton Receta del campeón del World Brewers Cup 2021 Matt Winton. Cinco vertidos iguales de 60g con técnica agresiva desde el centro hacia afuera. V60 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 10 Dos Vertidos Agitados porOnyx Coffee Lab Método de dos vertidos de Onyx Coffee Lab: bloom de alta agitación y drenaje limpio. Ratio 1:16. V60 02 Ratio 1:16 Tiempo 3:00
- 11 Seis Pulsos Agresivos porPatrik Rolf Receta personal de V60 de Patrik Rolf, fundador de April Coffee. Seis vertidos iguales agresivos de 50g cada uno a intervalos de 30 segundos con molienda gruesa y temperatura baja para preservar aromas delicados. V60 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 12 Zigzag al Hielo porTawans Nui Vertido sobre hielo al estilo de Kawah. Una preparación rápida de 90 segundos con ratio 1:10 que combina un vertido circular para saturar uniformemente con un acabado en zigzag para una extracción homogénea. V60 02 Ratio 1:10 Tiempo 2:00
- 13 Zigzag porTawans Nui Vertido al estilo de Kawah con ratio 1:13. Estructura de dos vertidos — saturación circular seguida de un acabado en zigzag — que espera a que el chorro estable se convierta en goteo. V60 02 Ratio 1:13 Tiempo 2:30
- 14 Extracción Alta porJonathan Gagné Receta de V60 de alta extracción de Jonathan Gagné impulsando el rendimiento de extracción por encima del 23%. Molienda muy fina con agua hirviendo. Múltiples agitaciónes para maximizar extracción. Para aquellos que quieren cada última gota de sabor. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 15 Alta Extracción porJonathan Gagné Lleva la extracción más alta usando agua hirviendo, molienda fina y tiempo de preparación extendido. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30