V60 02 V60
Alta Extracción
por Jonathan Gagné
Lleva la extracción más alta usando agua hirviendo, molienda fina y tiempo de preparación extendido.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 3 fino
- Molienda
- 4:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Bloom con 50g. Agita vigorosamente.
Hasta 50g 10s Lento -
0:45 02Verter
Vierte hasta 125g en círculos lentos.
Hasta 125g 15s Circular -
1:30 03Verter
Vierte hasta 200g.
Hasta 200g 15s Circular -
2:15 04Verter
Vertido final hasta 250g. Agita.
Hasta 250g 10s Circular -
2:30 05Agitar
Agita y deja que drene lentamente.
-
4:30 06Listo
Preparación completa. Objetivo ~4:30.
Notas
Fuente original
Receta de Jonathan Gagné, publicada en coffeeadastra.com.
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