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26 resultados
- 01 Clásica porChemex Una receta clásica de Chemex que produce una taza limpia y brillante. El filtro grueso elimina los aceites para mayor claridad. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 02 Concentrado de Café porChemex Un ratio más fuerte para diluir con agua caliente o leche. Excelente como base. Chemex 6 Tazas Ratio 1:10 Tiempo 4:00
- 03 Vertido en Pulsos porChemex Una técnica de vertido en pulsos para Chemex que permite extracción controlada y una taza equilibrada. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 04 Pulsos Cronometrados porCounter Culture Coffee Guía Chemex de Counter Culture Coffee: ratio 1:17 con bloom y vertidos pulsados repetidos cada 30 segundos. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 05 Dos Hacks porLance Hedrick El enfoque de Lance Hedrick para que la Chemex funcione de verdad — dos hacks físicos más una receta de cinco vertidos a 1:16 con 40g/650g que llega a 1.25–1.5 TDS y ~18–20% de extracción. El chute de la Chemex se atasca y desvía agua; Lance lo arregla con un filtro replegado y una cubierta de silicona en el chute, y luego corre una preparación larga de baja agitación que se apoya en el lecho grueso y profundo para la claridad, en vez de en la técnica de vertido. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00
- 06 Adaptación de V60 porJames Hoffmann Adaptación Chemex de James Hoffmann de su método V60: bloom con agitación, dos vertidos principales, removido y sacudida suave. Usa molienda media-fina ya que el filtro grueso de Chemex ralentiza el drenado. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:10
- 07 Bloom con Cuchara porScott Rao Técnica Chemex de Scott Rao: excavación agresiva en bloom con cuchara, luego vertido continuo. Rao nota que la Chemex dificulta una extracción consistente por su drenado lento. Ratio 1:17. Chemex 6 Tazas Ratio 1:17 Tiempo 4:00
- 08 Vertido Oscilante porStumptown Coffee Roasters Guía Chemex de Stumptown Coffee Roasters: dosis generosa, agitación en bloom, y técnica de vertido oscilante para extracción uniforme. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 09 Clásico porMelitta Método tradicional Melitta. Simple y tolerante. Melitta 1x2 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15
- 10 Tueste Claro porMelitta Receta Melitta 1x2 para tuestes claros. Temperatura más alta para una extracción completa. Melitta 1x2 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 11 Pulsado porMelitta Multiples pulsos para extracción uniforme a través del drenaje único. Melitta 1x2 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15
- 12 Rapida porMelitta Receta rápida para una taza en el pequeño dripper Melitta 1x2. El drenaje único y el tamaño pequeño producen una taza confiable en menos de 2:30. El método vertido original, refinado. Melitta 1x2 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 13 Vertido Único porMelitta Método de vertido único Melitta 1x2. Un vertido continuo para simplificar el proceso. Melitta 1x2 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45
- 14 Tres Vertidos Specialty porMelitta Método de tres vertidos para café de especialidad en el Melitta 1x2. Molienda más fina y temperatura más alta para una taza más brillante y extraida. Melitta 1x2 Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 15 1:17 porVoltage Coffee Supply Receta de Voltage Coffee para Melitta. Proporción 1:17 con vertidos por pulsos para un lote limpio y equilibrado de dos tazas. Melitta 1x2 Ratio 1:17.4 Tiempo 3:45