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15 resultados
- 01 Clásica 1:16 porCAFEC Guía de tres vertidos de Cata Coffee para el Flower Dripper al ratio canónico 1:16. Bloom, construir, cerrar — sin agitación ni giro, solo una separación clara entre vertidos para que cada fase se lea en la taza. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 02 Clásica porCAFEC Receta de dos tazas para el Flower Oval 102. 24g de café con 384g de agua al 1:16, cuatro vertidos en aproximadamente tres minutos y medio. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16 Tiempo 2:50
- 03 Dynamic Pour porKurasu Receta de dos tazas de Kurasu para trapecios Cafec — vertidos rápidos y decididos con esperas cortas entre ellos. Cada vertido entra en menos de 12 segundos. A esta molienda, lo que extrae es la energía del chorro, no el tiempo de contacto. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:15.4 Tiempo 3:00
- 04 Oval Swirl porCAFEC Receta del distribuidor de Cafec escalada desde la versión verificada del 101 en Kohiraifu, Tokio. 24g a 384g en 1:16 a 87°C — mismo gesto, misma temperatura, dosis 1,6× mayor. Los dos orificios del 102 absorben el volumen extra sin atascarse. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16 Tiempo 2:15
- 05 Vertido Único porCAFEC Bloom y un solo vertido continuo al centro. Más rápida que la Osmotic Flow — 90 segundos en vez de 120 — para que la preparación termine dentro de los cuatro minutos sin perder el carácter redondo del vertido único. Lo más cercano a una receta de "ponlo y vierte" en el 102. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 06 Three Pulse porOnyx Coffee Lab Build de tres pulsos al estilo Onyx adaptado al Flower Oval 102. Bloom y tres vertidos cada vez más pequeños — el primer vertido grande fija el dulzor; cada siguiente, más pequeño, afila la definición. Temperatura más alta que las recetas Cafec de la casa para despertar los tuestes claros de Onyx. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16 Tiempo 4:00
- 07 Ultimate Technique porJames Hoffmann La Ultimate Technique de V60 de James Hoffmann adaptada al Flower Oval 102 en formato de tres tazas. 30g de café, estructura de dos vertidos (40% bloom, 60% principal), agitación al principio y al final. Los dos orificios del 102 evitan el atasco que sufriría un trapecio de un solo orificio a esta dosis. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 08 Clásica porChemex Una receta clásica de Chemex que produce una taza limpia y brillante. El filtro grueso elimina los aceites para mayor claridad. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 09 Concentrado de Café porChemex Un ratio más fuerte para diluir con agua caliente o leche. Excelente como base. Chemex 6 Tazas Ratio 1:10 Tiempo 4:00
- 10 Vertido en Pulsos porChemex Una técnica de vertido en pulsos para Chemex que permite extracción controlada y una taza equilibrada. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 11 Pulsos Cronometrados porCounter Culture Coffee Guía Chemex de Counter Culture Coffee: ratio 1:17 con bloom y vertidos pulsados repetidos cada 30 segundos. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 12 Dos Hacks porLance Hedrick El enfoque de Lance Hedrick para que la Chemex funcione de verdad — dos hacks físicos más una receta de cinco vertidos a 1:16 con 40g/650g que llega a 1.25–1.5 TDS y ~18–20% de extracción. El chute de la Chemex se atasca y desvía agua; Lance lo arregla con un filtro replegado y una cubierta de silicona en el chute, y luego corre una preparación larga de baja agitación que se apoya en el lecho grueso y profundo para la claridad, en vez de en la técnica de vertido. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00
- 13 Adaptación de V60 porJames Hoffmann Adaptación Chemex de James Hoffmann de su método V60: bloom con agitación, dos vertidos principales, removido y sacudida suave. Usa molienda media-fina ya que el filtro grueso de Chemex ralentiza el drenado. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:10
- 14 Bloom con Cuchara porScott Rao Técnica Chemex de Scott Rao: excavación agresiva en bloom con cuchara, luego vertido continuo. Rao nota que la Chemex dificulta una extracción consistente por su drenado lento. Ratio 1:17. Chemex 6 Tazas Ratio 1:17 Tiempo 4:00
- 15 Vertido Oscilante porStumptown Coffee Roasters Guía Chemex de Stumptown Coffee Roasters: dosis generosa, agitación en bloom, y técnica de vertido oscilante para extracción uniforme. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00