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18 resultados
- 01 Devil Switch Hario Switch 02 Tetsu Kasuya Ratio 1:14 Tiempo 3:30 Dosis 20g Receta "Devil" de Tetsu Kasuya para el Hario Switch. Usa dos temperaturas — 90°C para la fase de pour-over y 70°C para la fase de inmersión — para maximizar dulzura y minimizar amargor. Ratio 1:14 Tiempo 3:30 Dosis 20g
- 02 Drenado en Pulsos Hario Switch 02 Ratio 1:15 Tiempo 2:20 Dosis 15g Bloom cerrado para saturación completa, después un drenado en tres pulsos con la válvula abierta. Los pulsos mantienen el lecho agitado durante el drenado y dan una taza más viva y articulada que un Switch de un solo vertido. Ratio 1:15 Tiempo 2:20 Dosis 15g
- 03 Del Día Solo Mazelab Ratio 1:16 Tiempo 2:30 Dosis 15g Método de casa de Mazelab, la tostadora de Praga de Jackie Tran, para el Solo — un 1:16 del día que se apoya en el lecho plano y rápido del Solo y busca equilibrio, complejidad y suavidad. Ratio 1:16 Tiempo 2:30 Dosis 15g
- 04 Dosis Pequeña Solo Jackie Tran Ratio 1:15 Tiempo 2:10 Dosis 8g Método de dosis pequeña de Jackie Tran para su dripper Solo — 8g para cafés caros como el Geisha. Compra un tubo de 20g, prepara 8g y catea el resto: dos formas de vivir el mismo café. La estructura no cambia respecto a una dosis completa —empapa todo, construye por el centro, termina con suavidad—, solo se reduce la dosis. Ratio 1:15 Tiempo 2:10 Dosis 8g
- 05 The Aussie Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:13.9 Tiempo 3:00 Dosis 18g Receta diseñada para cafés fermentados y anaeróbicos. Temperatura alta con molienda gruesa doma la intensidad alcohólica preservando la complejidad. Ratio 1:13.9 Tiempo 3:00 Dosis 18g
- 06 The Bypass Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.1 Tiempo 3:10 Dosis 18g Receta del campeonato de elaboración del Reino Unido de Matteo D'Ottavio con dilución post-preparación. Ratio 1:16.1 Tiempo 3:10 Dosis 18g
- 07 WBrC 2024 Orea V4 Narrow Martin Wölfl Ratio 1:15.9 Tiempo 2:25 Dosis 17g Receta del Campeón del World Brewers Cup 2024. Cuatro vertidos con volumen creciente, usando Orea V4 Narrow con filtro Sibarist FAST. Ratio 1:15.9 Tiempo 2:25 Dosis 17g
- 08 Competencia Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 15g Receta de extracción alta. El pico estrecho extiende el tiempo de contacto. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 15g
- 09 Dara For Two Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 24g Dara para dos tazas con cuatro vertidos espirales. V4 Narrow con Open Bottom y papel plano con Negotiator. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 24g
- 10 The Dara Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 12g Cuatro vertidos espirales espaciados para una taza equilibrada y dulce. V4 Narrow con Open Bottom y papel plano con Negotiator. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 12g
- 11 Easy Does It Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.3 Tiempo 3:00 Dosis 16g Cinco vertidos espirales suaves en el V4 Narrow. Papel plano con Negotiator para una taza accesible y equilibrada. Ratio 1:16.3 Tiempo 3:00 Dosis 16g
- 12 Easy For Two Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16 Tiempo 4:00 Dosis 25g Versión para dos tazas de Easy Does It. Cinco vertidos espirales para una preparación mayor en el V4 Narrow. Ratio 1:16 Tiempo 4:00 Dosis 25g
- 13 The Hangover Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:18.8 Tiempo 4:30 Dosis 32g Preparación por lotes de dos tazas para el V4 Narrow con Fast Bottom. Cinco vertidos circulares con papel Wave. Ratio 1:18.8 Tiempo 4:30 Dosis 32g
- 14 The OG Iced Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:8.9 Tiempo 2:15 Dosis 18g Café helado japonés en el V4 Narrow con Classic Bottom. Cuatro vertidos circulares rápidos sobre 140g de hielo. Ratio 1:8.9 Tiempo 2:15 Dosis 18g
- 15 The OG Base #2 Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 18g Receta clásica de cuatro vertidos para el V4 Narrow con Classic Bottom. Papel Wave para una taza con cuerpo y rica. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 18g