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15 resultados
- 01 Lote Grande porChemex Método de preparación por lotes para la Chemex de 8 tazas. Molienda muy gruesa para evitar un drenado lento con volúmenes grandes. Chemex 8 Tazas Ratio 1:15.1 Tiempo 5:30
- 02 Tueste Oscuro Balanceado porChemex Temperatura más baja, molienda más gruesa para tuestes oscuros en la Chemex de 8 tazas. Reduce amargor preservando el cuerpo. Chemex 8 Tazas Ratio 1:15.2 Tiempo 4:00
- 03 Cuatro Vertidos porChemex Técnica de cuatro vertidos iguales para la Chemex de 8 tazas. Extracción consistente mediante vertidos iguales. Chemex 8 Tazas Ratio 1:15.6 Tiempo 4:30
- 04 Extracción Nórdica Ligera porChemex Preparación Chemex nórdica de alta extracción. Temperatura más alta y molienda más fina para máxima claridad y dulzura. Chemex 8 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 5:00
- 05 Fiesta porChemex Una preparación Chemex grande para reuniones. Produce 4 porciones generosas. Chemex 8 Tazas Ratio 1:16 Tiempo 5:30
- 06 Molienda Fina porCounter Culture Coffee Técnica Chemex recomendada por Counter Culture para 8 tazas. Alta extracción para tuestes claros. Chemex 8 Tazas Ratio 1:15.8 Tiempo 4:30
- 07 Oficial porStumptown Coffee Roasters Receta Chemex de Stumptown escalada para 8 tazas. Satura y revuelve, luego grandes vertidos escalonados. La molienda más gruesa para el lote más grande previene sobre-extracción durante el tiempo de preparación más largo. Chemex 8 Tazas Ratio 1:16.1 Tiempo 5:00
- 08 Devil Switch porTetsu Kasuya Receta "Devil" de Tetsu Kasuya para el Hario Switch. Usa dos temperaturas — 90°C para la fase de pour-over y 70°C para la fase de inmersión — para maximizar dulzura y minimizar amargor. Hario Switch 02 Ratio 1:14 Tiempo 3:30
- 09 Drenado en Pulsos Bloom cerrado para saturación completa, después un drenado en tres pulsos con la válvula abierta. Los pulsos mantienen el lecho agitado durante el drenado y dan una taza más viva y articulada que un Switch de un solo vertido. Hario Switch 02 Ratio 1:15 Tiempo 2:20
- 10 Receta del Diablo porTetsu Kasuya Receta híbrida original de Tetsu Kasuya para el Switch: alterna entre percolación abierta e inmersión cerrada con cambios de temperatura para extracción compleja. Hario Switch 02 Ratio 1:14 Tiempo 3:00
- 11 Oficial porNicole Battefeld-Montgomery Receta de Nicole Battefeld-Montgomery para el coador Graycano (que co-diseño). Cuatro vertidos con énfasis en agitación durante la floración. El diseño de material dual del Graycano retiene calor del vidrio mientras es a prueba de roturas con su carcasa de metal. Graycano Ratio 1:16.5 Tiempo 2:45
- 12 Competencia Cinco Vertidos porGraycano Receta estilo competencia para Graycano inspirada en campeones de Brewers Cup. Cinco vertidos iguales de 50g con molienda fina para máxima extracción. Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 13 Cinco Vertidos Conico porGraycano Método de cinco vertidos con filtro cónico para cafés lavados. Molienda más fina permite mayor extracción con más cuerpo y textura. Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 14 Vertido por Pulsos porGraycano Método de vertido por pulsos del Graycano. Múltiples vertidos controlados para extracción equilibrada. Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45
- 15 Filtro Wave con Coin porGraycano Receta de Basic Barista con filtro wave usando el Graycano Coin. Tres vertidos iguales después del bloom para una taza dulce y con cuerpo. Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30