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41 resultados
- 01 Vietnamita AeroPress Shin Kaoju Ratio 1:13.3 Tiempo 5:00 Dosis 15g Inmersión invertida larga que replica la taza intensa y achocolatada del filtro phin vietnamita: mismo perfil de sabor, una fracción de la espera. Ratio 1:13.3 Tiempo 5:00 Dosis 15g
- 02 Bold Cafec Deep Pro CAFEC Ratio 1:15 Tiempo 4:30 Dosis 25g Receta de cuerpo más denso para el Deep Pro. 25g de café al 1:15 con tres vertidos, drenado alrededor de 4:30, hecha para chocolate y caramelo. Ratio 1:15 Tiempo 4:30 Dosis 25g
- 03 Kissaten Style Cafec Deep Pro CAFEC Ratio 1:16 Tiempo 5:00 Dosis 20g Estilo de café japonés de preguerra en el Deep Pro. 20g de café con 320g de agua a 88 °C, un vertido lento y continuo de tres minutos, drenado alrededor de 5:00. Ratio 1:16 Tiempo 5:00 Dosis 20g
- 04 Multi-Cup Pulse Cafec Deep Pro CAFEC Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 30g Lote de tres pulsos para el Deep Pro. 30g de café con 480g de agua, equilibrado y tolerante para el día a día en varias tazas. Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 30g
- 05 Osmotic Flow Cafec Deep Pro CAFEC Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 30g La técnica firma para la que se diseñó el Deep Pro. 30g de café al 1:16, un único vertido continuo al centro tras el bloom, drenado alrededor de 4:30. Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 30g
- 06 Kissaten Style Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:10 Tiempo 5:30 Dosis 30g Adaptación al trapecio del enfoque kissaten de Cafec sobre la Deep 45. Dosis de 30g, solo 300g de agua (1:10), 80°C, tres minutos de vertido lento y continuo tras el bloom. La taza resultante es concentrada, baja en acidez y siruposa — pensada para sorberse despacio con leche y azúcar en un kissaten. Ratio 1:10 Tiempo 5:30 Dosis 30g
- 07 Tueste Oscuro Baja Temperatura Chemex 10 Tazas Chemex Ratio 1:15 Tiempo 5:00 Dosis 56g Extracción suave para tuestes oscuros en la Chemex de 10 tazas. Temperatura baja previene amargor a gran escala. Ratio 1:15 Tiempo 5:00 Dosis 56g
- 08 Preparación Fuerte Clever Dripper L Clever Ratio 1:12 Tiempo 4:30 Dosis 25g Una preparación Clever fuerte y concentrada con tiempo de infusión extendido y mayor dosis de café. Ratio 1:12 Tiempo 4:30 Dosis 25g
- 09 Bloom y Ruptura Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:15.4 Tiempo 12:30 Dosis 65g Técnica inspirada en catación a escala para prensa francesa de 12 tazas. Bloom, ruptura y limpieza para el lote grande más limpio posible. Ratio 1:15.4 Tiempo 12:30 Dosis 65g
- 10 Lote Sin Prensar Prensa Francesa 12 Tazas James Hoffmann Ratio 1:16.1 Tiempo 12:30 Dosis 56g Técnica sin presionar de James Hoffmann escalada para una prensa francesa de 12 tazas. Preparación limpia y dulce para 4 tazas. Ratio 1:16.1 Tiempo 12:30 Dosis 56g
- 11 Lote Grande Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:16.1 Tiempo 4:30 Dosis 56g Una receta de lote grande para una prensa francesa de 1 litro. Sirve 4 tazas generosas. Ratio 1:16.1 Tiempo 4:30 Dosis 56g
- 12 Lote para Fiesta Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:15.6 Tiempo 4:45 Dosis 90g Prensa francesa de lote grande para servir a un grupo. Precalienta la prensa, bloom agresivo, y sirve inmediatamente en una jarra térmica. Ratio 1:15.6 Tiempo 4:45 Dosis 90g
- 13 Agitación Continua Prensa Francesa 12 Tazas Intelligentsia Coffee Ratio 1:16.1 Tiempo 5:20 Dosis 56g Receta de prensa francesa en lote grande de Intelligentsia Coffee. Agua a fuego completo, la costra se forma a 1 minuto, rompe y revuelve cada 10-30 segundos. Tiempo de infusión variable: más corto para brillante, más largo para dulce. Ratio 1:16.1 Tiempo 5:20 Dosis 56g
- 14 Infusión de Seis Minutos Prensa Francesa 3 Tazas Counter Culture Coffee Ratio 1:17.9 Tiempo 6:15 Dosis 28g Receta de prensa francesa de Counter Culture Coffee. Todo el agua de una vez, revuelve a los 30 segundos, infusiona 6 minutos total. La infusión extendida con molienda media-gruesa produce una taza dulce y plena. Ratio 1:17.9 Tiempo 6:15 Dosis 28g
- 15 Bloom y Ruptura Prensa Francesa 3 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:15 Tiempo 10:20 Dosis 20g Método inspirado en catación para prensa francesa de 3 tazas. Una fase de bloom, ruptura de costra y limpieza de superficie producen una taza notablemente limpia. Ratio 1:15 Tiempo 10:20 Dosis 20g