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15 resultados
- 01 Lote Grande porChemex Método de preparación por lotes para la Chemex de 8 tazas. Molienda muy gruesa para evitar un drenado lento con volúmenes grandes. Chemex 8 Tazas Ratio 1:15.1 Tiempo 5:30
- 02 Concentrado porChemex Concentrado fuerte preparado en la Chemex de 8 tazas. Diluye con agua caliente o hielo al gusto. Chemex 8 Tazas Ratio 1:10 Tiempo 3:30
- 03 Cuatro Vertidos porChemex Técnica de cuatro vertidos iguales para la Chemex de 8 tazas. Extracción consistente mediante vertidos iguales. Chemex 8 Tazas Ratio 1:15.6 Tiempo 4:30
- 04 Dos Vertidos porJames Hoffmann Técnica de vertido Hoffmann escalada para la Chemex de 8 tazas. Limpia, dulce y balanceada. Chemex 8 Tazas Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 05 Café Helado porChemex Café helado al estilo japonés flash-preparado en la Chemex de 8 tazas. Prepara a doble concentración sobre 400g de hielo para un lote limpio y brillante de café helado para 4 personas. Chemex 8 Tazas Ratio 1:10.6 Tiempo 4:00
- 06 Fiesta porChemex Una preparación Chemex grande para reuniones. Produce 4 porciones generosas. Chemex 8 Tazas Ratio 1:16 Tiempo 5:30
- 07 Oficial porStumptown Coffee Roasters Receta Chemex de Stumptown escalada para 8 tazas. Satura y revuelve, luego grandes vertidos escalonados. La molienda más gruesa para el lote más grande previene sobre-extracción durante el tiempo de preparación más largo. Chemex 8 Tazas Ratio 1:16.1 Tiempo 5:00
- 08 Coava Especialidad Receta de phin especialidad de Coava Coffee Roasters. Preparación concentrada con ratio 1:6, diseñada para granos de origen único de especialidad. Phin Vietnamita Ratio 1:6.3 Tiempo 5:30
- 09 Tueste Claro Receta de Phin adaptada para café de tueste claro especializado. Menos café, presión más suave. Phin Vietnamita Ratio 1:10 Tiempo 4:30
- 10 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifón de Blue Bottle. Molienda media con control de calor cuidadoso para una taza limpia y dulce. Sifón Japonés Ratio 1:14.6 Tiempo 2:30
- 11 Clásico porHario La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 2:00
- 12 Agitación en Cruz porEspresso Workshop Receta de sifón de Espresso Workshop NZ. Técnica de doble agitación con patrón de cruz para extracción uniforme. Sifón Japonés Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10
- 13 Helado Sifón helado por explosión. Dosis más alta preparada al doble de concentración, luego vertida sobre hielo. La extracción limpia del sifón combinada con enfriamiento rápido produce un café helado brillante y aromático. Sifón Japonés Ratio 1:10 Tiempo 3:10
- 14 Kissaten Japonés porHario Receta de sifón estilo kissaten japonés. Inmersión completa con dos agitaciónes produce una taza con mucho cuerpo y aromas claros. Sifón Japonés Ratio 1:16.1 Tiempo 3:30
- 15 Filtro de Tela porPrima Coffee Equipment Receta de sifón de especialidad de Prima Coffee. Molienda medio-gruesa con ratio 1:15 para una extracción limpia y balanceada. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 2:30