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22 resultados
- 01 Tueste Claro Chemex 6 Tazas Chemex Ratio 1:16.3 Tiempo 4:30 Dosis 40g Chemex de 6 tazas optimizada para tuestes claros. Temperatura más alta y ligeramente más café para una extracción más rica de granos densamente tostados en claro. El filtro grueso de Chemex resalta hermosamente la claridad de tuestes claros. Ratio 1:16.3 Tiempo 4:30 Dosis 40g
- 02 Clásica Chemex 6 Tazas Chemex Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 30g Una receta clásica de Chemex que produce una taza limpia y brillante. El filtro grueso elimina los aceites para mayor claridad. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 30g
- 03 Concentrado de Café Chemex 6 Tazas Chemex Ratio 1:10 Tiempo 4:00 Dosis 42g Un ratio más fuerte para diluir con agua caliente o leche. Excelente como base. Ratio 1:10 Tiempo 4:00 Dosis 42g
- 04 Café Helado Chemex 6 Tazas Chemex Ratio 1:10 Tiempo 3:00 Dosis 35g Método japonés de café helado adaptado para Chemex. Prepara caliente sobre hielo para máxima retención de aroma. Ratio 1:10 Tiempo 3:00 Dosis 35g
- 05 Vertido en Pulsos Chemex 6 Tazas Chemex Ratio 1:16 Tiempo 5:00 Dosis 32g Una técnica de vertido en pulsos para Chemex que permite extracción controlada y una taza equilibrada. Ratio 1:16 Tiempo 5:00 Dosis 32g
- 06 Tres Vertidos al Centro Chemex 6 Tazas George Howell Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00 Dosis 48g Receta Chemex de 6 tazas de George Howell Coffee. Tres vertidos iguales de 260g cada uno en intervalos de 30 segundos con técnica enfocada en el centro. Produce una taza limpia y matizada que enfatiza el terroir. Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00 Dosis 48g
- 07 Dos Hacks Chemex 6 Tazas Lance Hedrick Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00 Dosis 40g El enfoque de Lance Hedrick para que la Chemex funcione de verdad — dos hacks físicos más una receta de cinco vertidos a 1:16 con 40g/650g que llega a 1.25–1.5 TDS y ~18–20% de extracción. El chute de la Chemex se atasca y desvía agua; Lance lo arregla con un filtro replegado y una cubierta de silicona en el chute, y luego corre una preparación larga de baja agitación que se apoya en el lecho grueso y profundo para la claridad, en vez de en la técnica de vertido. Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00 Dosis 40g
- 08 Adaptación de V60 Chemex 6 Tazas James Hoffmann Ratio 1:16.7 Tiempo 4:10 Dosis 30g Adaptación Chemex de James Hoffmann de su método V60: bloom con agitación, dos vertidos principales, removido y sacudida suave. Usa molienda media-fina ya que el filtro grueso de Chemex ralentiza el drenado. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:10 Dosis 30g
- 09 Vertido Oscilante Chemex 6 Tazas Stumptown Coffee Roasters Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 42g Guía Chemex de Stumptown Coffee Roasters: dosis generosa, agitación en bloom, y técnica de vertido oscilante para extracción uniforme. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 42g
- 10 El Brillante Orea O1 Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30 Dosis 18g Vertido final grande para brillo y claridad en la taza. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30 Dosis 18g
- 11 El Bypass Orea O1 Orea Ratio 1:16.1 Tiempo 3:10 Dosis 18g Método bypass del campeón UK Brewing Matteo D'Ottavio con dilución. Ratio 1:16.1 Tiempo 3:10 Dosis 18g
- 12 The Dara Orea O1 Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 12g Cuatro vertidos espirales espaciados uniformemente para una taza equilibrada y dulce en el O1. Filtro Orea Wave. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 12g
- 13 The Fine Orea O1 Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 2:00 Dosis 12g Molienda fina, preparación rápida en el O1. Un vertido de bloom y un vertido central largo para una taza rápida y brillante. Filtro Orea Wave. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:00 Dosis 12g
- 14 The Ice Orea O1 Orea Ratio 1:8.9 Tiempo 2:20 Dosis 18g Café helado japonés en el Orea O1. Prepara concentrado sobre 140g de hielo para acidez brillante y dulzura profunda. Ratio 1:8.9 Tiempo 2:20 Dosis 18g
- 15 Dulce a Baja Temperatura Orea O1 Glitch Coffee Ratio 1:18.5 Tiempo 2:40 Dosis 13.5g Receta de Glitch Coffee & Roasters (Tokio) para el OREA. Se apoya en las dos virtudes del OREA —capacidad pequeña y el drenaje rápido del anillo OREA— para buscar una taza dulce y con textura desde una dosis pequeña, molienda fina y temperatura de preparación baja. Ratio 1:18.5 Tiempo 2:40 Dosis 13.5g