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16 resultados
- 01 Receta Base Cafec Flower Oval 102 Cafeshi Ratio 1:16.6 Tiempo 3:15 Dosis 22g La base de Cafeshi escalada al Oval 102. Mismo gesto que la versión de una taza — bloom de 30 segundos y dos vertidos iguales — a una dosis de 22g para que la base trapezoidal más ancha mantenga la altura de lecho. Ratio 1:16.6 Tiempo 3:15 Dosis 22g
- 02 Clásica 1:16 Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16 Tiempo 3:30 Dosis 25g Guía de tres vertidos de Cata Coffee para el Flower Dripper al ratio canónico 1:16. Bloom, construir, cerrar — sin agitación ni giro, solo una separación clara entre vertidos para que cada fase se lea en la taza. Ratio 1:16 Tiempo 3:30 Dosis 25g
- 03 Clásica Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16 Tiempo 2:50 Dosis 24g Receta de dos tazas para el Flower Oval 102. 24g de café con 384g de agua al 1:16, cuatro vertidos en aproximadamente tres minutos y medio. Ratio 1:16 Tiempo 2:50 Dosis 24g
- 04 Tueste Oscuro Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:14.3 Tiempo 3:30 Dosis 28g Más fría, más gruesa, tres vertidos y un ratio más concentrado (1:14.3) para tuestes oscuros que se vuelven agrios a más temperatura. El lecho ancho del Oval 102 da a los granos oscuros más espacio para liberar CO2 de forma pareja durante el bloom, lo que evita canales al levantar el nivel. Ratio 1:14.3 Tiempo 3:30 Dosis 28g
- 05 Dynamic Pour Cafec Flower Oval 102 Kurasu Ratio 1:15.4 Tiempo 3:00 Dosis 26g Receta de dos tazas de Kurasu para trapecios Cafec — vertidos rápidos y decididos con esperas cortas entre ellos. Cada vertido entra en menos de 12 segundos. A esta molienda, lo que extrae es la energía del chorro, no el tiempo de contacto. Ratio 1:15.4 Tiempo 3:00 Dosis 26g
- 06 Extracción Alta Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:17 Tiempo 4:30 Dosis 25g Ratio más grande (1:17), molienda más fina y agitación activa durante la preparación. Pensada para tuestes claros lavados densos que se niegan a soltar dulzor con tiempos de contacto estándar. Los dos orificios del 102 te dejan cerrar la molienda sin que el drenado se atasque. Ratio 1:17 Tiempo 4:30 Dosis 25g
- 07 Japanese Iced Cafec Flower Oval 102 Kurasu Ratio 1:9.2 Tiempo 2:45 Dosis 26g Método japonés de iced de Kurasu escalado para el Flower Oval 102. 120g de hielo van en la jarra, el café cae caliente encima y la taza se enfría al instante mientras drena. Ratio café-agua más concentrado (1:9.2 en caliente) para compensar la dilución del hielo al fundirse. Ratio 1:9.2 Tiempo 2:45 Dosis 26g
- 08 Kasuya 4:6 Cafec Flower Oval 102 Tetsu Kasuya Ratio 1:15 Tiempo 3:50 Dosis 20g El método 4:6 de Tetsu Kasuya — campeón mundial de Brewers Cup 2016 — adaptado de V60 al Flower Oval 102. Los dos primeros vertidos modulan dulzor y acidez; los tres siguientes ajustan la fuerza. El trapecio tolera un drenado un poco más rápido que el cono, así que conservamos el gesto y solo cuidamos que los vertidos rocen las esquinas. Elige el tueste en la pantalla de receta — la temperatura del agua se adapta. Ratio 1:15 Tiempo 3:50 Dosis 20g
- 09 Kissaten Style Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:10 Tiempo 5:30 Dosis 30g Adaptación al trapecio del enfoque kissaten de Cafec sobre la Deep 45. Dosis de 30g, solo 300g de agua (1:10), 80°C, tres minutos de vertido lento y continuo tras el bloom. La taza resultante es concentrada, baja en acidez y siruposa — pensada para sorberse despacio con leche y azúcar en un kissaten. Ratio 1:10 Tiempo 5:30 Dosis 30g
- 10 Tueste Claro Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16.4 Tiempo 4:00 Dosis 22g Caliente, fina, cuatro vertidos — montada sobre una dosis de 22 g para dos tazas limpias. Más temperatura despierta al grano, una molienda más fina alarga el contacto en un lecho menos profundo, y los cuatro pulsos mantienen el nivel en movimiento para que las notas florales lleguen a la taza. Ratio 1:16.4 Tiempo 4:00 Dosis 22g
- 11 Osmotic Flow Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 24g Técnica de la casa Cafec que aprovecha el lecho más profundo del Oval: bloom y un único vertido lento y continuo al centro durante dos minutos enteros. El agua casi no levanta el nivel — migra hacia abajo por el lecho de forma osmótica, sin alterar el drenado. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 24g
- 12 Oval Swirl Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16 Tiempo 2:15 Dosis 24g Receta del distribuidor de Cafec escalada desde la versión verificada del 101 en Kohiraifu, Tokio. 24g a 384g en 1:16 a 87°C — mismo gesto, misma temperatura, dosis 1,6× mayor. Los dos orificios del 102 absorben el volumen extra sin atascarse. Ratio 1:16 Tiempo 2:15 Dosis 24g
- 13 Vertido Único Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 24g Bloom y un solo vertido continuo al centro. Más rápida que la Osmotic Flow — 90 segundos en vez de 120 — para que la preparación termine dentro de los cuatro minutos sin perder el carácter redondo del vertido único. Lo más cercano a una receta de "ponlo y vierte" en el 102. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 24g
- 14 Tres Vertidos Cafec Flower Oval 102 CAFEC Ratio 1:15 Tiempo 3:15 Dosis 20g Receta de tres vertidos para el Flower Dripper publicada por Belco al 1:15. La mitad del agua entra en el segundo vertido para empujar el cuerpo y el tercero termina de rellenar la taza. Una molienda media aguanta en el 102 porque el segundo orificio mantiene en movimiento la ola del vertido medio. Ratio 1:15 Tiempo 3:15 Dosis 20g
- 15 Three Pulse Cafec Flower Oval 102 Onyx Coffee Lab Ratio 1:16 Tiempo 4:00 Dosis 25g Build de tres pulsos al estilo Onyx adaptado al Flower Oval 102. Bloom y tres vertidos cada vez más pequeños — el primer vertido grande fija el dulzor; cada siguiente, más pequeño, afila la definición. Temperatura más alta que las recetas Cafec de la casa para despertar los tuestes claros de Onyx. Ratio 1:16 Tiempo 4:00 Dosis 25g