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15 resultados
- 01 Estilo Competencia porBasic Barista Receta inspirada en competencia para el Timemore B75. Dosis baja, temperatura baja, tres vertidos precisos. Diseñada para destacar sabores delicados de origen único con máxima claridad. Timemore B75 Ratio 1:15.4 Tiempo 2:45
- 02 La Perfetta porChemicoffea Receta "La Perfetta" de Chemicoffea para el B75. Una dosis ligera con temperatura baja para una taza delicada y dulce. Timemore B75 Ratio 1:15.4 Tiempo 2:30
- 03 Dosis Baja Coreana porTimemore Método de 10g de dosis baja de la comunidad coreana DCInside. Extracción rápida aprovechando el flujo rápido del B75. Timemore B75 Ratio 1:16 Tiempo 1:40
- 04 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifón de Blue Bottle. Molienda media con control de calor cuidadoso para una taza limpia y dulce. Sifón Japonés Ratio 1:14.6 Tiempo 2:30
- 05 Clásico porHario La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 2:00
- 06 Competencia Receta de sifón (cafetera de vacío) estilo campeonato. Control preciso de temperatura con técnica de agitación para una taza notablemente limpia y aromática. El método de preparación teatral produce algunos de los cafés más claros posibles. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 07 Alta Extracción — Molienda Turca porJonathan Gagné Receta de sifón con molienda ultra fina de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Molienda extremadamente fina que logra 23-24% de extracción con corto tiempo de inmersión. Sifón Japonés Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 08 Kissaten Japonés porHario Receta de sifón estilo kissaten japonés. Inmersión completa con dos agitaciónes produce una taza con mucho cuerpo y aromas claros. Sifón Japonés Ratio 1:16.1 Tiempo 3:30
- 09 Oficial porGeorge Howell Guía de preparación de George Howell Coffee: molienda fina de goteo con vertidos suaves para preservar notas delicadas en tuestes claros. V60 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 10 Diaria porLance Hedrick Receta V60 personal de cada día de Lance Hedrick — lo que prepara en realidad cuando quiere una taza deliciosa. Un solo bloom más un vertido principal estable a ratio 1:16.7 apunta a ~18% de extracción y unos 1.2 TDS para una taza tipo té, floral, matizada que protege la complejidad que las recetas de alta extracción pierden. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:00
- 11 Hielo Después porLance Hedrick El flash brew de Lance Hedrick para café helado — prepara caliente como un V60 normal a 1:12, y luego añade el hielo después del drenado para enfriar de golpe en la jarra. A diferencia del estilo japonés (donde ~40% del agua es hielo en el server), los 240g completos golpean el lecho a temperatura de extracción, así que no hay sub-extracción y la taza sale crujiente, floral, dulce y frutal. V60 02 Ratio 1:12 Tiempo 2:50
- 12 WBrC 2021 porMatt Winton Receta del campeón del World Brewers Cup 2021 Matt Winton. Cinco vertidos iguales de 60g con técnica agresiva desde el centro hacia afuera. V60 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 13 Seis Pulsos Agresivos porPatrik Rolf Receta personal de V60 de Patrik Rolf, fundador de April Coffee. Seis vertidos iguales agresivos de 50g cada uno a intervalos de 30 segundos con molienda gruesa y temperatura baja para preservar aromas delicados. V60 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 14 Luz Nórdica porTim Wendelboe Método de V60 de Tim Wendelboe para tueste ligero estilo escandinavo. Temperatura muy alta y molienda fina para maximizar extracción de cafés ligeros de estilo nórdico. Florecer único y vertido principal único. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 15 Pulso Sereno porTim Wendelboe Receta V60 de Tim Wendelboe: Campeón Mundial de Barismo 2004. Enfatiza agua recién hervida, molienda media-fina y técnica suave para café nórdico de tueste claro. V60 02 Ratio 1:15.6 Tiempo 3:00