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19 resultados
- 01 Helado porGraycano Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15
- 02 Pour Over porGraycano El diseño de doble pared de acero inoxidable del Graycano para estabilidad de temperatura. Graycano Ratio 1:16.3 Tiempo 3:10
- 03 Vertido Único porBasic Barista Vertido continuo único simple en el Graycano. Las características naturales de flujo del gotero hacen esta técnica confiable. Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 04 Fermentados porPack Katisomaskul Variante de dos teteras de Pack Katisomaskul para cafés de proceso de alto impacto — naturales, anaeróbicos, thermal-shocks. Mismo esqueleto de tres vertidos que su estándar, pero el cierre baja a 82°C para mantener la taza equilibrada cuando el grano ya viene cargado de sabor. UFO Dripper Ratio 1:16 Tiempo 2:40
- 05 Tres Vertidos porPack Katisomaskul Rutina de tres vertidos de Pack Katisomaskul, de su tercer puesto en el USBrC 2024. Se salta los pulsos pequeños: dos aperturas lentas y un cierre vertido muy alto y fuerte desde la tetera para controlar las finas mediante bypass. UFO Dripper Ratio 1:16 Tiempo 2:40
- 06 Switch Intenso porUFO Coffee Tools UFO V2 montado sobre una base Hario Switch para preparar híbrido inmersión-percolación. Dos minutos de inmersión con cuchara enérgica extraen sabor, después se abre el switch para drenar y dos vertidos cierran la taza. Empuja la extracción más alto que un percolado puro. UFO Dripper Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15
- 07 Switch Suave porUFO Coffee Tools Hermana más amable del Switch Intenso. Misma apertura de inmersión, pero la segunda fase es un único vertido de 100g dividido en círculo más centro — el tiempo total de contacto y la agitación bajan, la taza sale más suave. UFO Dripper Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 08 Coava Especialidad Receta de phin especialidad de Coava Coffee Roasters. Preparación concentrada con ratio 1:6, diseñada para granos de origen único de especialidad. Phin Vietnamita Ratio 1:6.3 Tiempo 5:30
- 09 Tueste Claro Receta de Phin adaptada para café de tueste claro especializado. Menos café, presión más suave. Phin Vietnamita Ratio 1:10 Tiempo 4:30
- 10 Inmersión Media con Giro porChristian Klatt Inmersión de tres minutos que imita una preparación de filtro clásica, con agitación a mitad del reposo. Weber Bird Ratio 1:16.5 Tiempo 4:15
- 11 Sopa Densa 1:5 porChristopher Feran Receta tipo sopa con ratio 1:5 y extracción a vacío inmediata. Taza concentrada y densa pensada para beberse como un caldo. Weber Bird Ratio 1:5 Tiempo 0:40
- 12 Agitación Vertical porDouglas Weber Agitación suave de cinco vaivenes y extracción final lenta para una taza redonda y equilibrada. Weber Bird Ratio 1:14 Tiempo 3:15
- 13 Claw a Baja Temperatura porJoseph Benavides Temperatura de preparación más baja combinada con agitación intensa e inmersión de dos minutos. Weber Bird Ratio 1:15 Tiempo 2:45
- 14 Extracción Lenta Final porLem Butler Ratio 1:16, agitación moderada y extracción a vacío de un minuto. Weber Bird Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 15 Martin Wölfl porMartin Wölfl Adición lenta de agua en 30 segundos, agitación prolongada y bypass añadido a la taza. Weber Bird Ratio 1:8 Tiempo 4:00