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23 resultados
- 01 Ca Phe Den (Black) Café vietnamita negro tradicional (ca phe den). Fuerte, de cuerpo completo, preparado sin leche. Phin Vietnamita Ratio 1:8 Tiempo 5:00
- 02 Coava Especialidad Receta de phin especialidad de Coava Coffee Roasters. Preparación concentrada con ratio 1:6, diseñada para granos de origen único de especialidad. Phin Vietnamita Ratio 1:6.3 Tiempo 5:30
- 03 Ca Phe Dua (Coco) Café de coco vietnamita. Preparación fuerte de Phin mezclada con crema de coco endulzada sobre hielo. Phin Vietnamita Ratio 1:8 Tiempo 5:00
- 04 Tueste Oscuro Optimizado para tuestes muy oscuros y mezclas robusta. Phin Vietnamita Ratio 1:7.3 Tiempo 5:30
- 05 Ca Phe Trung (Café de Huevo) Café de huevo al estilo Hanoi. Preparación fuerte en phin coronada con crema de huevo. Phin Vietnamita Ratio 1:6 Tiempo 4:30
- 06 Ca Phe Sua Da Café helado vietnamita clásico con leche condensada. Phin Vietnamita Ratio 1:7.5 Tiempo 5:00
- 07 Tueste Claro Receta de Phin adaptada para café de tueste claro especializado. Menos café, presión más suave. Phin Vietnamita Ratio 1:10 Tiempo 4:30
- 08 Café con Sal (Ca Phe Muoi) Café con sal vietnamita de Hue. Café preparado en phin cubierto con una capa de crema salada para un contraste dulce-salado. Phin Vietnamita Ratio 1:7.5 Tiempo 5:30
- 09 Endulzado Phin vietnamita con leche condensada endulzada. Clásico ca phe sua. Phin Vietnamita Ratio 1:6.8 Tiempo 5:00
- 10 Tradicional Café phin vietnamita tradicional. Preparación fuerte con goteo lento servida sobre leche condensada y hielo. Usa molienda media-gruesa con el filtro phin característico para una taza rica y achocolatada. Phin Vietnamita Ratio 1:10 Tiempo 5:00
- 11 Clásico porHario La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 2:00
- 12 Tueste Oscuro Método de sifón adaptado para tuestes oscuros. Molienda más gruesa y tiempo de contacto más corto previenen la sobreextracción. Sifón Japonés Ratio 1:13.6 Tiempo 2:15
- 13 Agitación en Cruz porEspresso Workshop Receta de sifón de Espresso Workshop NZ. Técnica de doble agitación con patrón de cruz para extracción uniforme. Sifón Japonés Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10
- 14 Alta Extracción — Doble Revuelta porJonathan Gagné Receta de sifón de alta extracción de Coffee ad Astra. Molienda más fina y agitación vigorosa para máxima dulzura. Sifón Japonés Ratio 1:15.2 Tiempo 2:15
- 15 Jonathan Gagné porJonathan Gagné V60 de alta extracción de Jonathan Gagné (Coffee ad Astra): agua hirviendo, técnica de nido en bloom, y vertido lento en patrón de flor. V60 02 Ratio 1:17 Tiempo 4:30