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17 resultados
- 01 Clásica 1:16 porCAFEC Guía de tres vertidos de Cata Coffee para el Flower Dripper al ratio canónico 1:16. Bloom, construir, cerrar — sin agitación ni giro, solo una separación clara entre vertidos para que cada fase se lea en la taza. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 02 Japanese Iced porKurasu Método japonés de iced de Kurasu escalado para el Flower Oval 102. 120g de hielo van en la jarra, el café cae caliente encima y la taza se enfría al instante mientras drena. Ratio café-agua más concentrado (1:9.2 en caliente) para compensar la dilución del hielo al fundirse. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:9.2 Tiempo 2:45
- 03 Osmotic Flow porCAFEC Técnica de la casa Cafec que aprovecha el lecho más profundo del Oval: bloom y un único vertido lento y continuo al centro durante dos minutos enteros. El agua casi no levanta el nivel — migra hacia abajo por el lecho de forma osmótica, sin alterar el drenado. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 04 Vertido Único porCAFEC Bloom y un solo vertido continuo al centro. Más rápida que la Osmotic Flow — 90 segundos en vez de 120 — para que la preparación termine dentro de los cuatro minutos sin perder el carácter redondo del vertido único. Lo más cercano a una receta de "ponlo y vierte" en el 102. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 05 Tres Vertidos porCAFEC Receta de tres vertidos para el Flower Dripper publicada por Belco al 1:15. La mitad del agua entra en el segundo vertido para empujar el cuerpo y el tercero termina de rellenar la taza. Una molienda media aguanta en el 102 porque el segundo orificio mantiene en movimiento la ola del vertido medio. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:15 Tiempo 3:15
- 06 Ultimate Technique porJames Hoffmann La Ultimate Technique de V60 de James Hoffmann adaptada al Flower Oval 102 en formato de tres tazas. 30g de café, estructura de dos vertidos (40% bloom, 60% principal), agitación al principio y al final. Los dos orificios del 102 evitan el atasco que sufriría un trapecio de un solo orificio a esta dosis. Cafec Flower Oval 102 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 07 Helado porGraycano Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15
- 08 Pour Over porGraycano El diseño de doble pared de acero inoxidable del Graycano para estabilidad de temperatura. Graycano Ratio 1:16.3 Tiempo 3:10
- 09 Vertido Único porBasic Barista Vertido continuo único simple en el Graycano. Las características naturales de flujo del gotero hacen esta técnica confiable. Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 10 Coava Especialidad Receta de phin especialidad de Coava Coffee Roasters. Preparación concentrada con ratio 1:6, diseñada para granos de origen único de especialidad. Phin Vietnamita Ratio 1:6.3 Tiempo 5:30
- 11 Tueste Claro Receta de Phin adaptada para café de tueste claro especializado. Menos café, presión más suave. Phin Vietnamita Ratio 1:10 Tiempo 4:30
- 12 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifón de Blue Bottle. Molienda media con control de calor cuidadoso para una taza limpia y dulce. Sifón Japonés Ratio 1:14.6 Tiempo 2:30
- 13 Clásico porHario La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 2:00
- 14 Agitación en Cruz porEspresso Workshop Receta de sifón de Espresso Workshop NZ. Técnica de doble agitación con patrón de cruz para extracción uniforme. Sifón Japonés Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10
- 15 Helado Sifón helado por explosión. Dosis más alta preparada al doble de concentración, luego vertida sobre hielo. La extracción limpia del sifón combinada con enfriamiento rápido produce un café helado brillante y aromático. Sifón Japonés Ratio 1:10 Tiempo 3:10