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15 resultados
- 01 Floración Completa porCAFEC Bloom completo de 1 minuto para extracción uniforme en la cama de café más grande del Flower Cup 4. Ratio 1:16. Cafec Flower Cup 4 Ratio 1:16 Tiempo 3:30
- 02 Helado porCAFEC Café helado japonés con el Cafec Flower Cup 4. Las ranuras de pétalo aseguran extracción uniforme con moliendas finas. Cafec Flower Cup 4 Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 03 Flujo Osmótico porCAFEC Método de flujo osmótico recomendado por Cafec. Vertido continuo lento al centro crea presión osmótica para extracción uniforme. Cafec Flower Cup 4 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 04 Vertido Único porCAFEC Un vertido continuo después del bloom. Las ranuras de pétalo regulan el flujo naturalmente. Cafec Flower Cup 4 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15
- 05 Tres Vertidos porCAFEC La receta Flower de tres vertidos de Belco a 1:15. Tres pulsos deliberados cada 60 segundos llevan el lecho más profundo del Cup 4 sin que los finos compacten el centro. Cafec Flower Cup 4 Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 06 Dos Tazas porCAFEC Receta de dos tazas para el Flower Dripper Cup 4 más grande. Cafec Flower Cup 4 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 07 Técnica Definitiva porJames Hoffmann La Ultimate Technique del V60 de James Hoffmann escalada para el Cup 4. Dos vertidos principales más una agitación tardía, sobre las costillas del Flower que permiten moler un click más fino que el equivalente en V60 03. Cafec Flower Cup 4 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 08 Vertido Ultra Lento porBlue Bottle Coffee Receta de nel drip de Blue Bottle Coffee. Molienda gruesa, baja temperatura y un primer vertido extremadamente lento para una taza sedosa y aromática. Nel Drip Ratio 1:10 Tiempo 3:20
- 09 Clásico porHario Preparación con filtro de tela japonés (nel) para una taza rica, con aceites presentes y final limpio. Nel Drip Ratio 1:13.6 Tiempo 4:00
- 10 Kissaten porDaibo Método legendario de nel drip de Katsuji Daibo de Daibo Coffee, Omotesando, Tokyo. Técnica de vertido ultra lento gota a gota perfeccionada durante 38 años. Nel Drip Ratio 1:10 Tiempo 4:30
- 11 Tueste Oscuro Preparación nel drip a baja temperatura para tuestes oscuros. Rico y suave. Nel Drip Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 12 Cuerpo Completo porHario Método general de nel drip para dos tazas. El filtro de franela deja pasar los aceites para una taza suave y con cuerpo. Nel Drip Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 13 Helado Nel drip gelado por explosión. Cuerpo completo con acidez brillante. Nel Drip Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 14 Estilo Kissaten Nel drip tradicional japonés estilo kissaten. Vertidos lentos y meditados. Nel Drip Ratio 1:12.7 Tiempo 4:00
- 15 Tueste Claro porKurasu Receta de nel drip de Kurasu Kyoto optimizada para café de tueste claro. Desarrollada por el barista principal Tsubasa tras más de 50 pruebas para dulzura y textura rica. Nel Drip Ratio 1:10.4 Tiempo 2:00