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- 01 Ole Bøen Switch porHario Receta de Hario Switch del Campeón Noruego Brewers Cup 2020 Ole Kristian Bøen. Método híbrido inmersión-percolación que alterna entre válvula cerrada y abierta para combinar el cuerpo de inmersión con la claridad del pour-over. Hario Switch 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Temperatura Baja porEmi Fukahori Receta de Hario Switch de Emi Fukahori, Campeona Mundial Brewers Cup 2018. Usa tres etapas de temperatura — iniciando fría a 80°C, luego caliente a 95°C, y fría de nuevo a 80°C — para extraer diferentes compuestos a temperaturas óptimas. Hario Switch 02 Ratio 1:12.9 Tiempo 2:55
- 03 Helado — Bloom y Vertido porHario Método flash iced de la comunidad Hario para el Switch 02. Preparación concentrada por inmersión liberada sobre hielo. Hario Switch 02 Ratio 1:9 Tiempo 2:00
- 04 Bloom Abierto Bloom con la válvula abierta como percolación, después se cierra para el vertido principal y la inmersión. El goteo inicial moja el lecho; la fase cerrada gana cuerpo antes del drenado. Hario Switch 02 Ratio 1:15 Tiempo 3:15
- 05 Clásica porHario Receta estándar de inmersión para el Switch. Cierra la válvula, infusiona, luego abre para un drenaje filtrado. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 06 Tueste Oscuro porHario Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste oscuro. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen la extracción amarga y cenicienta. La fase de inmersión crea una taza con cuerpo completo sin aspereza. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30
- 07 Método Híbrido porHario Un enfoque híbrido: comienza con percolación (abierto), luego cambia a inmersión (cerrado) para una taza compleja. Hario Switch 02 Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30
- 08 Helado — Inmersión Completa Hirviendo porHario Café helado preparado rápidamente usando el Hario Switch. Inmersión a temperatura hirviendo para extracción máxima del volumen reducido de agua, luego liberar sobre 150g de hielo. Hario Switch 02 Ratio 1:10 Tiempo 3:00
- 09 Tueste Claro porHario Receta Hario Switch optimizada para cafés de tueste claro. Agua hirviendo y molienda fina maximizan la extracción de tuestes claros densos y difíciles de extraer. Fase de inmersión extendida. Hario Switch 02 Ratio 1:15.6 Tiempo 3:30
- 10 Inmersión Único Vertido porHario La receta más simple posible del Hario Switch. Cierra la válvula, vierte todo el agua, espera, abre. Cero técnica necesaria. Perfecto para mañanas cuando no puedas pensar correctamente. Hario Switch 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 11 Oficial porRyan Wibawa Receta de Hario Switch del Campeón Indonesio Brewers Cup 2024 y 3er lugar WBrC 2024 Ryan Wibawa. Destaca por usar una temperatura inicial baja de 86°C para una extracción suave y dulce. Hario Switch 02 Ratio 1:14.7 Tiempo 2:40
- 12 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifón de Blue Bottle. Molienda media con control de calor cuidadoso para una taza limpia y dulce. Sifón Japonés Ratio 1:14.6 Tiempo 2:30
- 13 Clásico porHario La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 2:00
- 14 Competencia Receta de sifón (cafetera de vacío) estilo campeonato. Control preciso de temperatura con técnica de agitación para una taza notablemente limpia y aromática. El método de preparación teatral produce algunos de los cafés más claros posibles. Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 15 Tueste Oscuro Método de sifón adaptado para tuestes oscuros. Molienda más gruesa y tiempo de contacto más corto previenen la sobreextracción. Sifón Japonés Ratio 1:13.6 Tiempo 2:15