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16 resultados
- 01 Helado porGraycano Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15
- 02 Tueste Claro porGraycano Receta del Graycano para tuestes claros. Temperatura más alta para extracción completa de sabores delicados. Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45
- 03 Estilo Competencia porBasic Barista Receta inspirada en competencia para el Timemore B75. Dosis baja, temperatura baja, tres vertidos precisos. Diseñada para destacar sabores delicados de origen único con máxima claridad. Timemore B75 Ratio 1:15.4 Tiempo 2:45
- 04 La Perfetta porChemicoffea Receta "La Perfetta" de Chemicoffea para el B75. Una dosis ligera con temperatura baja para una taza delicada y dulce. Timemore B75 Ratio 1:15.4 Tiempo 2:30
- 05 Helado porTimemore Café helado rápido en el B75. El cuerpo de cristal te permite ver el drenado en tiempo real. Timemore B75 Ratio 1:10 Tiempo 2:15
- 06 Dosis Baja Coreana porTimemore Método de 10g de dosis baja de la comunidad coreana DCInside. Extracción rápida aprovechando el flujo rápido del B75. Timemore B75 Ratio 1:16 Tiempo 1:40
- 07 Diaria porLance Hedrick Receta V60 personal de cada día de Lance Hedrick — lo que prepara en realidad cuando quiere una taza deliciosa. Un solo bloom más un vertido principal estable a ratio 1:16.7 apunta a ~18% de extracción y unos 1.2 TDS para una taza tipo té, floral, matizada que protege la complejidad que las recetas de alta extracción pierden. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:00
- 08 Hielo Después porLance Hedrick El flash brew de Lance Hedrick para café helado — prepara caliente como un V60 normal a 1:12, y luego añade el hielo después del drenado para enfriar de golpe en la jarra. A diferencia del estilo japonés (donde ~40% del agua es hielo en el server), los 240g completos golpean el lecho a temperatura de extracción, así que no hay sub-extracción y la taza sale crujiente, floral, dulce y frutal. V60 02 Ratio 1:12 Tiempo 2:50
- 09 Extracción Rápida porMatt Perger Técnica V60 de Matt Perger: dosis baja, molienda fina, agitación en bloom, método de dos vertidos para alta extracción y claridad. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 2:20
- 10 Dos Vertidos Agitados porOnyx Coffee Lab Método de dos vertidos de Onyx Coffee Lab: bloom de alta agitación y drenaje limpio. Ratio 1:16. V60 02 Ratio 1:16 Tiempo 3:00
- 11 Zigzag al Hielo porTawans Nui Vertido sobre hielo al estilo de Kawah. Una preparación rápida de 90 segundos con ratio 1:10 que combina un vertido circular para saturar uniformemente con un acabado en zigzag para una extracción homogénea. V60 02 Ratio 1:10 Tiempo 2:00
- 12 Zigzag porTawans Nui Vertido al estilo de Kawah con ratio 1:13. Estructura de dos vertidos — saturación circular seguida de un acabado en zigzag — que espera a que el chorro estable se convierta en goteo. V60 02 Ratio 1:13 Tiempo 2:30
- 13 Extracción Alta porJonathan Gagné Receta de V60 de alta extracción de Jonathan Gagné impulsando el rendimiento de extracción por encima del 23%. Molienda muy fina con agua hirviendo. Múltiples agitaciónes para maximizar extracción. Para aquellos que quieren cada última gota de sabor. V60 02 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 14 Helado Japonés porJames Hoffmann Método de V60 helado estilo japonés de James Hoffmann. Prepara a doble concentración con agua hirviendo sobre hielo. Produce un café helado brillante y complejo que el café frío no puede igualar. V60 02 Ratio 1:10 Tiempo 2:45
- 15 Café Helado Japonés porHario Prepara caliente directamente sobre hielo. Usa la mitad del agua para preparar, la otra mitad como hielo en el servidor. V60 02 Ratio 1:12 Tiempo 2:30