Buscar recetas
39 resultados
- 16 Extracción Rápida V60 02 Matt Perger Ratio 1:16.7 Tiempo 2:20 Dosis 12g Técnica V60 de Matt Perger: dosis baja, molienda fina, agitación en bloom, método de dos vertidos para alta extracción y claridad. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:20 Dosis 12g
- 17 WBrC 2021 V60 02 Matt Winton Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g Receta del campeón del World Brewers Cup 2021 Matt Winton. Cinco vertidos iguales de 60g con técnica agresiva desde el centro hacia afuera. Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g
- 18 Dos Vertidos Agitados V60 02 Onyx Coffee Lab Ratio 1:16 Tiempo 3:00 Dosis 20g Método de dos vertidos de Onyx Coffee Lab: bloom de alta agitación y drenaje limpio. Ratio 1:16. Ratio 1:16 Tiempo 3:00 Dosis 20g
- 19 Flujo Osmótico V60 02 Hario Ratio 1:15 Tiempo 5:00 Dosis 20g Técnica japonesa de flujo osmótico: vertido central ultra-lento manteniendo el nivel de agua justo sobre la cama de café. Ratio 1:15 Tiempo 5:00 Dosis 20g
- 20 Seis Pulsos Agresivos V60 02 Patrik Rolf Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g Receta personal de V60 de Patrik Rolf, fundador de April Coffee. Seis vertidos iguales agresivos de 50g cada uno a intervalos de 30 segundos con molienda gruesa y temperatura baja para preservar aromas delicados. Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g
- 21 Helado 4ª Ola V60 02 ROCA Coffee Roasters Ratio 1:9 Tiempo 1:45 Dosis 20g El V60 helado de ROCA Coffee Roasters pensado para la claridad de la cuarta ola: una temperatura baja de 88°C, un ratio de extracción más fuerte 1:9 y cuatro vertidos al centro que gotean directos sobre el hielo. Brillante y aromático, conserva la fruta y los florales delicados que el agua hirviendo aplanaría. Ratio 1:9 Tiempo 1:45 Dosis 20g
- 22 Rao Spin V60 02 Scott Rao Ratio 1:17 Tiempo 3:30 Dosis 20g Técnica de V60 de Scott Rao: giro agresivo en el bloom, dos vertidos principales, y el Rao Spin para extracción uniforme. Ratio 1:17. Ratio 1:17 Tiempo 3:30 Dosis 20g
- 23 Vertido Lento Continuo V60 02 Stumptown Coffee Roasters Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 21g Guía oficial de preparación V60 de Stumptown Coffee Roasters. Método de vertido lento continuo que enfatiza consistencia y simplicidad. Molienda media-fina con agua apenas fuera del hervor. Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 21g
- 24 Zigzag en Cuatro Vertidos V60 02 Tawans Nui Ratio 1:12 Tiempo 3:00 Dosis 25g Vertido al estilo de Kawah con ratio 1:12. Una preparación medida de cuatro vertidos que intercala un zigzag entre vertidos circulares para maximizar la uniformidad de la extracción. Ratio 1:12 Tiempo 3:00 Dosis 25g
- 25 Zigzag al Hielo V60 02 Tawans Nui Ratio 1:10 Tiempo 2:00 Dosis 20g Vertido sobre hielo al estilo de Kawah. Una preparación rápida de 90 segundos con ratio 1:10 que combina un vertido circular para saturar uniformemente con un acabado en zigzag para una extracción homogénea. Ratio 1:10 Tiempo 2:00 Dosis 20g
- 26 Zigzag V60 02 Tawans Nui Ratio 1:13 Tiempo 2:30 Dosis 20g Vertido al estilo de Kawah con ratio 1:13. Estructura de dos vertidos — saturación circular seguida de un acabado en zigzag — que espera a que el chorro estable se convierta en goteo. Ratio 1:13 Tiempo 2:30 Dosis 20g
- 27 Estándar de Competencia V60 02 WBrC Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g Una receta de V60 de estilo competencia estandarizada usada como línea de base por muchos competidores de WBrC. Cinco vertidos iguales de 54g a intervalos de 30 segundos. Los vertidos uniformes crean resultados reproducibles ideales para ajustar nuevos cafés. Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g
- 28 Tueste Oscuro Temperatura Baja V60 02 Barista Hustle Ratio 1:16.1 Tiempo 2:30 Dosis 18g Receta de V60 específicamente diseñada para tuestes oscuros. Temperatura baja (85°C) y molienda gruesa previenen la amargura y el sabor a ceniza que afligen los tuestes oscuros en vertido típico. Dos vertidos grandes para agitación mínima. Ratio 1:16.1 Tiempo 2:30 Dosis 18g
- 29 Tueste Oscuro V60 02 Hario Ratio 1:16 Tiempo 2:30 Dosis 15g Adaptada para café de tueste oscuro: temperatura más baja, molienda más gruesa y tiempo de preparación más rápido. Ratio 1:16 Tiempo 2:30 Dosis 15g
- 30 Extracción Alta V60 02 Jonathan Gagné Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 15g Receta de V60 de alta extracción de Jonathan Gagné impulsando el rendimiento de extracción por encima del 23%. Molienda muy fina con agua hirviendo. Múltiples agitaciónes para maximizar extracción. Para aquellos que quieren cada última gota de sabor. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00 Dosis 15g