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24 resultados
- 01 Concentrado porChemex Chemex de 6 tazas preparada como concentrado para dilución. La proporción más alta 1:9 produce una base fuerte que puede diluirse con agua caliente (estilo americano) o verterse sobre hielo para café helado. Chemex 6 Tazas Ratio 1:9.1 Tiempo 4:00
- 02 Clásica porChemex Una receta clásica de Chemex que produce una taza limpia y brillante. El filtro grueso elimina los aceites para mayor claridad. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 03 Concentrado de Café porChemex Un ratio más fuerte para diluir con agua caliente o leche. Excelente como base. Chemex 6 Tazas Ratio 1:10 Tiempo 4:00
- 04 Café Helado porChemex Método japonés de café helado adaptado para Chemex. Prepara caliente sobre hielo para máxima retención de aroma. Chemex 6 Tazas Ratio 1:10 Tiempo 3:00
- 05 Vertido en Pulsos porChemex Una técnica de vertido en pulsos para Chemex que permite extracción controlada y una taza equilibrada. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 06 Pulsos Cronometrados porCounter Culture Coffee Guía Chemex de Counter Culture Coffee: ratio 1:17 con bloom y vertidos pulsados repetidos cada 30 segundos. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 07 Dos Hacks porLance Hedrick El enfoque de Lance Hedrick para que la Chemex funcione de verdad — dos hacks físicos más una receta de cinco vertidos a 1:16 con 40g/650g que llega a 1.25–1.5 TDS y ~18–20% de extracción. El chute de la Chemex se atasca y desvía agua; Lance lo arregla con un filtro replegado y una cubierta de silicona en el chute, y luego corre una preparación larga de baja agitación que se apoya en el lecho grueso y profundo para la claridad, en vez de en la técnica de vertido. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00
- 08 Adaptación de V60 porJames Hoffmann Adaptación Chemex de James Hoffmann de su método V60: bloom con agitación, dos vertidos principales, removido y sacudida suave. Usa molienda media-fina ya que el filtro grueso de Chemex ralentiza el drenado. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:10
- 09 Bloom con Cuchara porScott Rao Técnica Chemex de Scott Rao: excavación agresiva en bloom con cuchara, luego vertido continuo. Rao nota que la Chemex dificulta una extracción consistente por su drenado lento. Ratio 1:17. Chemex 6 Tazas Ratio 1:17 Tiempo 4:00
- 10 Vertido Oscilante porStumptown Coffee Roasters Guía Chemex de Stumptown Coffee Roasters: dosis generosa, agitación en bloom, y técnica de vertido oscilante para extracción uniforme. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 11 Agitacion Rapida porEspro Receta rápida para el Espro Bloom. Los 1500 micro-agujeros del filtro terminan la preparación 30% más rápido que un pour over estándar. Espro Bloom Ratio 1:16.7 Tiempo 2:00
- 12 Café Helado porEspro Café rápido helado en el Espro Bloom. Espro Bloom Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 13 Bloom Masivo 5:1 porMall Grab Coffee Receta de Westie Magnuson para el Espro Bloom. Bloom grande de 100g con agitación activa para una taza audaz y con cuerpo. Espro Bloom Ratio 1:16.7 Tiempo 2:00
- 14 Oficial porEspro Receta oficial de Espro para el coador vertible BLOOM. El filtro de doble micromalla produce una taza excepcionalmente limpia mientras permite que algunos aceites pasen para dar cuerpo. Método centrado en la floración. Espro Bloom Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 15 Vertido porEspro El microfiltro único del Espro Bloom produce una taza excepcionalmente limpia. Espro Bloom Ratio 1:16.7 Tiempo 3:20