Buscar recetas
78 resultados
- 16 Shot Invertido AeroPress James Hoffmann Ratio 1:5 Tiempo 2:00 Dosis 18g Receta concentrada de Hoffmann para bebidas con leche. Usa método invertido con molienda extra fina. Ratio 1:5 Tiempo 2:00 Dosis 18g
- 17 Helado AeroPress James Hoffmann Ratio 1:10.9 Tiempo 5:00 Dosis 22g Método de café helado de Hoffmann: prepara concentrado sobre hielo. La dilución del hielo lo lleva a la concentración correcta. Ratio 1:10.9 Tiempo 5:00 Dosis 22g
- 18 Definitiva AeroPress James Hoffmann Ratio 1:18.2 Tiempo 3:25 Dosis 11g Técnica definitiva de Hoffmann: posición estándar, infusión larga, presión suave. No enjuagar filtro ni precalentar. Ratio 1:18.2 Tiempo 3:25 Dosis 11g
- 19 India 2022 AeroPress Pratik Sharma Ratio 1:10.3 Tiempo 2:10 Dosis 18g Ganador del Campeonato Indio de AeroPress 2022. Invertida, vertidos con temperatura descendente sobre un café doblemente lavado, aireado antes de servir. Ratio 1:10.3 Tiempo 2:10 Dosis 18g
- 20 Tamizado AeroPress Kruve Ratio 1:14.7 Tiempo 2:40 Dosis 15g Inmersión invertida con tamizado previo. Muele un poco de más, descarta finos y trozos gruesos, y prepara solo con la fracción media para una extracción más uniforme. Ratio 1:14.7 Tiempo 2:40 Dosis 15g
- 21 Portugal 2018 AeroPress Kata Muhel Ratio 1:11.5 Tiempo 1:45 Dosis 20g Ganadora del Campeonato Portugués de AeroPress 2018. Invertida, baja temperatura, inmersión corta y cierre con flip y presión para sacar la acidez frutal de un tueste claro vibrante. Ratio 1:11.5 Tiempo 1:45 Dosis 20g
- 22 Jugosa y Cremosa AeroPress Ralf Rüller Ratio 1:15.3 Tiempo 1:50 Dosis 15g La receta personal del fundador de The Barn, Ralf Rüller. Invertida, bloom estilo V60, doble filtro para más claridad, presión corta y lenta. Busca fruta jugosa con textura cremosa. Ratio 1:15.3 Tiempo 1:50 Dosis 15g
- 23 Suecia 2021 AeroPress Anders Hedström Ratio 1:13.3 Tiempo 2:45 Dosis 18g Ganador del Campeonato Sueco de AeroPress 2021. Invertida, pre-mojado en frío seguido de un vertido principal cerca del punto de ebullición, terminada con una aireación entre dos jarras. Ratio 1:13.3 Tiempo 2:45 Dosis 18g
- 24 Vietnamita AeroPress Shin Kaoju Ratio 1:13.3 Tiempo 5:00 Dosis 15g Inmersión invertida larga que replica la taza intensa y achocolatada del filtro phin vietnamita: mismo perfil de sabor, una fracción de la espera. Ratio 1:13.3 Tiempo 5:00 Dosis 15g
- 25 Dulzor Primero AeroPress Mariia Stryzh Ratio 1:14 Tiempo 2:35 Dosis 20g La técnica de bypass de Mariia Stryzh en AeroPress invertida: primero una inmersión a baja temperatura construye una base densa, sedosa y casi de mermelada; después un bypass más caliente devuelve acidez y brillo. La taza sale brillante pero nunca punzante. Ratio 1:14 Tiempo 2:35 Dosis 20g
- 26 WAC 2009 Tercer puesto AeroPress Alexander Scheen Jensen Ratio 1:10 Tiempo 1:30 Dosis 20g Tercer puesto del Campeonato Mundial de AeroPress 2009. Invertido, con agua hirviendo precalentada dentro del émbolo y luego circulada por el café. Ratio 1:10 Tiempo 1:30 Dosis 20g
- 27 WAC 2009 AeroPress Łukasz Jura Ratio 1:10 Tiempo 1:00 Dosis 20g Ganador del Campeonato Mundial de AeroPress 2009 — solo el segundo WAC de la historia. Invertido, baja temperatura y un contacto ultra corto de 15 segundos. Ratio 1:10 Tiempo 1:00 Dosis 20g
- 28 WAC 2009 Subcampeón AeroPress Ben Kaminsky Ratio 1:14.3 Tiempo 1:20 Dosis 14g Subcampeón del Campeonato Mundial de AeroPress 2009. Invertido, precalentamiento con blind press de agua hirviendo y una agitación rápida y eficiente. Ratio 1:14.3 Tiempo 1:20 Dosis 14g
- 29 WAC 2010 AeroPress Marie Hagemeister Ratio 1:11.5 Tiempo 1:30 Dosis 20g Ganadora del Campeonato Mundial de AeroPress 2010 — la primera mujer en llevarse el título WAC. Invertido, extracción suave a baja temperatura. Ratio 1:11.5 Tiempo 1:30 Dosis 20g
- 30 WAC 2010 Subcampeón AeroPress Jeppe Hasager Ratio 1:12.8 Tiempo 1:50 Dosis 18g Subcampeón del Campeonato Mundial de AeroPress 2010. Invertido, vertido a baja temperatura y agitación suave que llega hasta el fondo de la cámara. Ratio 1:12.8 Tiempo 1:50 Dosis 18g