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26 resultados
- 01 Método 4:6 G70 Vessel Saint Anthony Industries Ratio 1:16 Tiempo 3:45 Dosis 20g El reparto 4:6 de Tetsuya Kasuya adaptado a la columna de vidrio: cinco vertidos parejos de 64g donde el primer 40% fija dulzor y acidez, y el último 60% fija la fuerza. Ratio 1:16 Tiempo 3:45 Dosis 20g
- 02 Japonés Helado G70 Vessel Saint Anthony Industries Ratio 1:10 Tiempo 3:00 Dosis 24g Prepara en caliente directamente sobre hielo en el vidrio: el agua caliente extrae una taza brillante y aromática y el hielo la enfría al instante para un café helado nítido y limpio. Ratio 1:10 Tiempo 3:00 Dosis 24g
- 03 Jarra Completa G70 Vessel Saint Anthony Industries Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 30g Prepara el recipiente de vidrio lleno: un 1:16 para dos, con el filtro grueso al estilo Chemex dando una taza muy limpia directo del vidrio. Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 30g
- 04 Taza Individual G70 Vessel Saint Anthony Industries Ratio 1:16.1 Tiempo 3:15 Dosis 18g Un vertido individual en el recipiente de vidrio sobre el 1:16 de la casa — tres vertidos, limpio y equilibrado. Ratio 1:16.1 Tiempo 3:15 Dosis 18g
- 05 Ca Phe Den (Black) Phin Vietnamita Ratio 1:8 Tiempo 5:00 Dosis 20g Café vietnamita negro tradicional (ca phe den). Fuerte, de cuerpo completo, preparado sin leche. Ratio 1:8 Tiempo 5:00 Dosis 20g
- 06 Coava Especialidad Phin Vietnamita Ratio 1:6.3 Tiempo 5:30 Dosis 16g Receta de phin especialidad de Coava Coffee Roasters. Preparación concentrada con ratio 1:6, diseñada para granos de origen único de especialidad. Ratio 1:6.3 Tiempo 5:30 Dosis 16g
- 07 Ca Phe Dua (Coco) Phin Vietnamita Ratio 1:8 Tiempo 5:00 Dosis 20g Café de coco vietnamita. Preparación fuerte de Phin mezclada con crema de coco endulzada sobre hielo. Ratio 1:8 Tiempo 5:00 Dosis 20g
- 08 Tueste Oscuro Phin Vietnamita Ratio 1:7.3 Tiempo 5:30 Dosis 22g Optimizado para tuestes muy oscuros y mezclas robusta. Ratio 1:7.3 Tiempo 5:30 Dosis 22g
- 09 Ca Phe Trung (Café de Huevo) Phin Vietnamita Ratio 1:6 Tiempo 4:30 Dosis 20g Café de huevo al estilo Hanoi. Preparación fuerte en phin coronada con crema de huevo. Ratio 1:6 Tiempo 4:30 Dosis 20g
- 10 Ca Phe Sua Da Phin Vietnamita Ratio 1:7.5 Tiempo 5:00 Dosis 20g Café helado vietnamita clásico con leche condensada. Ratio 1:7.5 Tiempo 5:00 Dosis 20g
- 11 Tueste Claro Phin Vietnamita Ratio 1:10 Tiempo 4:30 Dosis 18g Receta de Phin adaptada para café de tueste claro especializado. Menos café, presión más suave. Ratio 1:10 Tiempo 4:30 Dosis 18g
- 12 Café con Sal (Ca Phe Muoi) Phin Vietnamita Ratio 1:7.5 Tiempo 5:30 Dosis 20g Café con sal vietnamita de Hue. Café preparado en phin cubierto con una capa de crema salada para un contraste dulce-salado. Ratio 1:7.5 Tiempo 5:30 Dosis 20g
- 13 Endulzado Phin Vietnamita Ratio 1:6.8 Tiempo 5:00 Dosis 25g Phin vietnamita con leche condensada endulzada. Clásico ca phe sua. Ratio 1:6.8 Tiempo 5:00 Dosis 25g
- 14 Tradicional Phin Vietnamita Ratio 1:10 Tiempo 5:00 Dosis 18g Café phin vietnamita tradicional. Preparación fuerte con goteo lento servida sobre leche condensada y hielo. Usa molienda media-gruesa con el filtro phin característico para una taza rica y achocolatada. Ratio 1:10 Tiempo 5:00 Dosis 18g
- 15 Protocolo de Cata Weber Bird Andrew Pernicano Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g