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28 resultados
- 01 Bloom y Ruptura Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:15.4 Tiempo 12:30 Dosis 65g Técnica inspirada en catación a escala para prensa francesa de 12 tazas. Bloom, ruptura y limpieza para el lote grande más limpio posible. Ratio 1:15.4 Tiempo 12:30 Dosis 65g
- 02 Catación Estilo Prensa Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:16.1 Tiempo 10:10 Dosis 56g Técnica de catación en la prensa francesa grande de 12 tazas. Rompe la costra a los 4 minutos, retira la espuma, deja reposar 6 minutos más. No presiones hasta el fondo. Sirve 4 con máxima claridad. Ratio 1:16.1 Tiempo 10:10 Dosis 56g
- 03 Tueste Oscuro Lote Grande Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:18 Tiempo 3:30 Dosis 50g Adaptado para granos de tueste oscuro a gran escala. Temperatura más baja y tiempo de infusión más corto previenen sobre-extracción en el volumen mayor. Ratio 1:18 Tiempo 3:30 Dosis 50g
- 04 Helado Flash Lote Grande Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:10 Tiempo 8:30 Dosis 70g Técnica flash brew japonesa escalada para prensa de 12 tazas. Concentrado caliente presionado y vertido sobre hielo para café helado brillante y aromático para un grupo. Ratio 1:10 Tiempo 8:30 Dosis 70g
- 05 Lote Sin Prensar Prensa Francesa 12 Tazas James Hoffmann Ratio 1:16.1 Tiempo 12:30 Dosis 56g Técnica sin presionar de James Hoffmann escalada para una prensa francesa de 12 tazas. Preparación limpia y dulce para 4 tazas. Ratio 1:16.1 Tiempo 12:30 Dosis 56g
- 06 Lote Grande Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:16.1 Tiempo 4:30 Dosis 56g Una receta de lote grande para una prensa francesa de 1 litro. Sirve 4 tazas generosas. Ratio 1:16.1 Tiempo 4:30 Dosis 56g
- 07 Lote para Fiesta Prensa Francesa 12 Tazas Specialty Coffee Association Ratio 1:15.6 Tiempo 4:45 Dosis 90g Prensa francesa de lote grande para servir a un grupo. Precalienta la prensa, bloom agresivo, y sirve inmediatamente en una jarra térmica. Ratio 1:15.6 Tiempo 4:45 Dosis 90g
- 08 Agitación Continua Prensa Francesa 12 Tazas Intelligentsia Coffee Ratio 1:16.1 Tiempo 5:20 Dosis 56g Receta de prensa francesa en lote grande de Intelligentsia Coffee. Agua a fuego completo, la costra se forma a 1 minuto, rompe y revuelve cada 10-30 segundos. Tiempo de infusión variable: más corto para brillante, más largo para dulce. Ratio 1:16.1 Tiempo 5:20 Dosis 56g
- 09 The Aussie Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:13.9 Tiempo 3:00 Dosis 18g Receta diseñada para cafés fermentados y anaeróbicos. Temperatura alta con molienda gruesa doma la intensidad alcohólica preservando la complejidad. Ratio 1:13.9 Tiempo 3:00 Dosis 18g
- 10 The Bypass Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.1 Tiempo 3:10 Dosis 18g Receta del campeonato de elaboración del Reino Unido de Matteo D'Ottavio con dilución post-preparación. Ratio 1:16.1 Tiempo 3:10 Dosis 18g
- 11 WBrC 2024 Orea V4 Narrow Martin Wölfl Ratio 1:15.9 Tiempo 2:25 Dosis 17g Receta del Campeón del World Brewers Cup 2024. Cuatro vertidos con volumen creciente, usando Orea V4 Narrow con filtro Sibarist FAST. Ratio 1:15.9 Tiempo 2:25 Dosis 17g
- 12 Competencia Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 15g Receta de extracción alta. El pico estrecho extiende el tiempo de contacto. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 15g
- 13 Concentrado Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:10 Tiempo 2:30 Dosis 18g Concentrado fuerte 1:10. Contacto extendido a través del pico estrecho. Ratio 1:10 Tiempo 2:30 Dosis 18g
- 14 Dara For Two Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 24g Dara para dos tazas con cuatro vertidos espirales. V4 Narrow con Open Bottom y papel plano con Negotiator. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30 Dosis 24g
- 15 The Dara Orea V4 Narrow Orea Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 12g Cuatro vertidos espirales espaciados para una taza equilibrada y dulce. V4 Narrow con Open Bottom y papel plano con Negotiator. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00 Dosis 12g